Халапеньо занимают 2500 по шкале тепла. Я съел перец чили, который ранг 1 318 000. Вот что случилось - Сеть Матадора

2024 Автор: Sierra Adderiy | [email protected]. Последнее изменение: 2024-01-12 09:12

Еда + Пить

КОГДА Я ДЕЙСТВОВАЛ, МОЙ ПАПА ХОЧЕТ ХАБАНЕРО ПОСЛЕ ХАБАНЕРО В ЕГО РТУ без всякой гримасы. Он объяснил, что съел столько горячего соуса, что его вкусовые рецепторы были полностью сожжены. Это напугало меня от острой пищи для всего моего детства, не понимая, что он мог попробовать каждый кусочек и был, фактически, в агонии.

Я попытался представить, что мой отец нашел такой смешной в этой шутке, что он пережил эту боль. Но с полным ртом Наги Гадюки, недавно обладателя мирового рекорда за самый острый из существующих перцев, я не мог точно судить его.

На самом деле, я ничего не мог поделать, кроме слез кислотных слез в дрожащих кулаках, покрытых соплями, в ожидании, пока лава в горле не прогорится.

В последнее время в Лондоне стали популярны кулинарные проблемы, и Red Dog Saloon в Хокстоне специализируется на горячих крыльях Naga Viper. Шесть куриных крылышек, намазанных в соусе Нага Вайпер, по шкале Сковилла, оцениваются в 1 318 000 шу. Шкала Сковилля является мерой содержания капсаицина (являющегося химическим веществом, придающим перцам их приправу), содержания чили - стандартный халапеньо сидит на ничтожных 2500 SHU; перцовый баллон военного класса колеблется около 2 000 000 человек. У вас есть 10 минут, чтобы пройти через сами крылья, после чего следует пятиминутный период «ожога» тушения с болью, похожей на то, как электричество течет по всему вашему телу.

Фото: Ракель Баранов

И это только для самого вызова. Перед тем, как вы начнете, они удостоверится, что вы это знаете … и завтра вы почувствуете боль.

«Около 30 человек приходят попробовать каждую неделю, - сказал Уэсли, менеджер Red Dog, - и я бы сказал, что 3-4% на самом деле заканчивают это. В среднем это только половина крыла. У некоторых людей просто тошнит. Я думаю, что это самая трудная продовольственная задача в Лондоне, чтобы выиграть ».

«Победа» в конкурсе, если вы действительно хотите дать ему этот ярлык, не принесет вам бесплатную еду. Она не попадет на вашу фотографию на «Стене Пламени», если вы не финишируете в Топ-10, подвиг, который в настоящее время занимает всего 50 секунд (лучшее время - отвратительные 21 секунда для всех шести крыльев). Нет, приз за конкурс «Горячие крылья» и полный день самосожжения в желудке - не что иное, как бесплатная футболка. Так почему люди беспокоятся?

Уэсли объяснил это так: «Это определенно просто мачо. Парни потерпят неудачу перед девушками, вернитесь и попробуйте снова. Это тоже забавно, потому что, когда девушки стараются, они обычно лучше, чем парни. Они обычно получают три крыла, по крайней мере.

Мои собственные крылья выходили в совершенно невинном на вид подносе - именно синие медицинские перчатки, которые носил официант, заставили меня задуматься. Он поставил еду передо мной, как вооруженную гранату, соус мерцал в дневном свете. Затем прибыл единственный листок бумаги; контракт. Прежде чем я смог начать, я должен был подписать отказ:

Я принимаю участие в этом испытании и принимаю этот соус по собственной воле. Я понимаю, что соус на крыльях ОЧЕНЬ острый. Red Dog Saloon не несет ответственности за любой дискомфорт, несчастный случай или неприятные ощущения, которые могут привести к употреблению соуса. Помните: лучшие горячие крылья всегда горят дважды.

Для этого у меня была своя пара медицинских перчаток, поэтому я не стал бы случайно тереть глаза и ослеплять себя после свершившегося факта. Мое сердце билось все быстрее, когда я надевал их, мои пальцы уже вспотели под латексом. Я решил засунуть крылья в рот так быстро, как только смогу, и, если повезет, я покончу с ними, прежде чем мой мозг успеет заметить, что мой рот загорелся. Во всяком случае, это была хорошая мысль, прежде чем я зарылся, и часы пошли.

Вы должны носить перчатки, когда едите эти крылья, потому что, если вы потрете глаза, вы, вероятно, ослепнете. #nagaviper #wingschallenge #foodporn #sospice

Фото, опубликованное Колином Генрихом (@elsewhereman) 25 мая 2015 года в 12:17 вечера PDT

Фактически, я сделал это только через два крыла, прежде чем боль началась. Я грыз каждого из них, как варвар, хлевая мясо в рот, пока более умные посетители в ресторане смотрели и смеялись. Я допустил ошибку, позволив острому соусу плескаться мне в лицо, нанося его на лицо. После третьего крыла я почувствовал, как пряность пронзила мое горло и кожу. Это был не тот перец, который я когда-либо пробовал раньше, со вкусом, дополняющим прилив эндорфинов. Нет, это был сам сатана, ползающий по столу и сущий пощечину мне в лицо, думая, что я справлюсь с этим. Это было чистое тепло. Мои губы, намазанные в соусе моей энергичной едой, тоже начали светиться, скручиваясь, как сухофрукты на солнце.

Икота началась вскоре после этого, каждый из которых посылал больше огня в любую щель моего рта, чтобы избежать первоначальной ярости. Я заткнул рот крылом № 4. Закашлялся. О Боже. Я собирался быть парнем, который рвал лаву по всем своим друзьям. Как мать-природа могла допустить, чтобы что-то подобное существовало?

Ответ в том, что она этого не делает. Сама Naga Viper - это чудовище перца Франкенштейна, нестабильный гибрид трех отдельных видов чили, включая habanero и Bhut Jolokia, также известный как Ghost Pepper, предыдущий рекордсмен. Большинство этих уродов растут в таких местах, как Мексика и Индия, где они составляют важную часть местной кухни. Но Нага Гадюка вышла из маленькой фермы в сельской местности Англии, и дыхание огня едва ли является основным продуктом полного английского языка.

Режим зверя. Бризи разбил его, вроде.

Фото, опубликованное Майклом. O. Adeyemi (@ tme_2405) 7 июня 2015 года в 12:06 вечера по тихоокеанскому времени

С другой стороны, Джеральд Фаулер не создал пряный перец в мире, потому что ему нравится вкус. Он даже не ест их: «Я бы попробовал один раз, - сказал он мне, - я уже знаю чувство боли».

Он делает это просто, чтобы увидеть, может ли он. Потому что так же, как мы все хотим есть самый острый перец, Фаулер хочет его выращивать. Гадюка Нага был в Книге рекордов Гиннеса, а его горячий соус «10 минут горения» был запрещен на четырех разных фестивалях чили за то, что он был слишком горячим.

«Чем больше предприятий, занимающихся производством чили, тем труднее получить свой маленький кусочек рынка», - сказал он, - «поэтому мы зарекомендовали себя как самые горячие производители соусов в Великобритании. Все хотят знать о самом горячем соусе, самой быстрой машине, самом большом доме ».

«Все производители говорят друг с другом, но мы продолжаем то, что делаем сами».

Для них производство самого острого соуса так же велико, как пробовать его. Вы не найдете Naga Viper во многих разных местах - Red Dog Saloon заключили сделку с фермой за их продовольственный вызов.

Мне удалось закончить испытание шести крыльев за респектабельную одну минуту, 40 секунд. Затем наступил период ожога. Пряность перца не была даже главной проблемой - хотя не поймите меня неправильно, это было похоже на высасывание Солнца. Но я был в шоке. Все мое тело начало дрожать и жалить, словно чувство наступления на собственную мертвую ногу после того, как я слишком долго опирался на колено. Каждое дыхание стало трудом. Мой нос тек как вода. Я намеревался взять интервью у кого-то во время периода ожогов - как в шутку, так и для того, чтобы держать свой разум занятым - но семя перца застряло у меня между зубами и снова зажигало костер каждый раз, когда я пытался произнести «й» звук, Я был превращен в жуткий беспорядок, оставленный только с моими собственными разлагающимися мыслями о том, стоило ли это этого.

Red Dog Saloon, сумасшедшие перцы Фаулера … они работают по причине. Они процветают благодаря тому факту, что люди просто любят мучить себя во имя выживания. В человеческой эволюции есть недостаток, который заставляет нас толкать вещи, которые мы знаем объективно глупо. Это побудило лучших из нас пересечь континенты и океаны и достичь космического пространства. И это заставило остальных из нас получить удовольствие от попадания огня в наши пищеводы. С тех пор, как Том Берк (владелец Салона) спровоцировал вызов, бизнес взлетел до небес. Желание сделать самую безумную вещь, которая возможна, движет всеми аспектами супер горячего перца чили, от выращивания их до продажи их, чтобы съесть проклятые вещи.

Сегодня вечером @burgergangordie road проверил #NotoriousPIG #burger на @ RedDogSaloonN1. Доступно с понедельника в течение ограниченного времени. Иди проверь это. @rufus_exton @nickfaldo @thebiggestlew

Фотография, опубликованная Саймоном Берк-Кеннеди (@simontbk) 14 мая 2015 года в 15:16 по тихоокеанскому времени.

Время прошло. 3. 2. 1. Я дал слабый кулачный насос и потянулся к молоку, чувствуя, как его благословенные сливки покрывают мой язык и блокируют боль, хотя бы на мгновение. Он будет гореть еще 20 минут, несмотря на три литра цельного молока. Это продолжало биться в моем животе, как змеи в яме, еще семь часов, пока, наконец, сильный, как обычно, мой живот, я швырнулся в фарфоровую миску и вымыл руки от всего этого дерьмового дела. Если бы мои вкусовые рецепторы сгорели в этот момент, я бы сказал, что избавился от неприятностей.

Но я мог бы сказать, что закончил это. И это единственная причина, по которой кто-то хочет сделать это в первую очередь.

Нага Гадюка уже не самый горячий перец чили на планете. Эта честь теперь принадлежит Жнецу Каролины, который весит 2200000 шу. И для следующего идиота, который хочет что-то доказать кому-то … во что бы то ни стало, наслаждайся вызовом.