Планирование поездки
Амстердам - город с проблемой туризма. Здесь проживает менее миллиона человек, и ожидается, что к концу 2018 года их посетят около 20 миллионов человек. Это число, похоже, только увеличивается, и, несмотря на деньги, которые оно приносит, местные жители устают от бесконечного потока людей из Великобритания, США и другие страны. Легко понять почему: с Амстердамом часто обращаются как со взрослым Диснейлендом с большим количеством легальных травок, алкоголя и проституции. Впрочем, баловство - не настоящий Амстердам.
Я пошел в город, чтобы провести время с дистилляторами, барменами и другими людьми, которые живут в Амстердаме. Да, было много напитков и посещение кафе или два, но были также события, которые обычно пропускает средний турист. Вот самые крутые, одобренные местами туры в Амстердаме.
Арендуйте лодку и исследуйте каналы в своем собственном темпе
Помимо, возможно, Венеции, Амстердам является самым известным канальным городом в мире. Плавучие дома выровняют стороны каналов как дома ружья, связанные водой, и киоски около мостов совершают крутые прогулки на лодках с частными барменами. Последнее предназначено для начинающих туристов, и даже проживание в банных домиках стало чем-то для посетителей благодаря своего рода Airbnb для плавучих домов. Взять в каналы, как местный, вместо того, чтобы арендовать целую лодку для себя и друзей. Конечно, вы должны управлять всем этим и самостоятельно, но на удивление легко и доступно приобрести лодку (лицензия не требуется). Стань капитаном своего собственного корабля и своего амстердамского приключения. Однако избегайте местных праздников, когда город спускается по каналам, и он больше напоминает бамперные лодки, чем случайный поплавок.
Закажите rijsttafel в индонезийском ресторане
Нидерланды есть и почти всегда были торговой страной. Голландская Ост-Индская компания управляла морями в течение почти 200 лет, начиная с 1600-х годов, принося специи, богатство и культуру обратно в штаб-квартиру компании в Амстердаме и за его пределами. Индонезия оказала одно из самых длительных воздействий на страну, о чем свидетельствует ее преобладание индонезийской кухни, и вы не должны упустить возможность заказать rijsttafel в индонезийском ресторане. Rijsttafel означает рисовый стол и составляет, по сути, дегустационное меню. Смешайте голландский и индонезийский в бокале вместе с едой вместе с Бобби Дженевером, традиционным голландским духом, который напоминает смесь виски и джина, которая получает свой вкус из тех же индонезийских специй и трав, которые так распространены в еде. Амстердам - лучшее место, где можно поесть индонезийской кухни за пределами Индонезии, так что воспользуйтесь этим.
Ешьте закуски - и их много
Если вы не едите индонезийскую еду, попробуйте разнообразные закуски, которые Амстердам может предложить на каждом углу. Сырая сельдь самая известная. Найти его можно на стендах и в магазинах по всему городу с сырым луком и маринованным огурцом. Чтобы съесть его, возьмите селедку за хвост, наклоните голову назад и опустите рыбу. После этого вам может потребоваться напиток, поэтому отправляйтесь в бар и закажите биттербаллен, пока вы там. Поданный в бесчисленных барах, bitterballen - жареный во фритюре шарик мяса и плавленого сыра. Он хорошо сочетается со всем пивом в родном городе Амстердама, независимо от того, едете ли вы на Heineken или что-то из одного из самых престижных ремесленных пивоварен, например, с кислым или новозеландским IPA от Brouwerij Troost.
Фото: Николай Хайнс
Наконец, никакая закусочная экскурсия по Амстердаму не будет полной без поездки в старейшие бары Амстердама. De Drie Fleschjes, который восходит к 1650-м годам, известен своей историей и kopstoot, что переводится как «удар головой» и является голландской версией пива и бокала. Пейте достаточно, и вам понадобится немного еды. Предлагаются домашние фрикадельки, сыр и ossenworst (копченая колбаса), но настоящий традиционный заказ - это кучка сваренных вкрутую яиц, которые вы найдете в старых городских барах города.
Взять в Амстердаме восходящей коктейльной сцены
Фото: Веспер Бар / Facebook
Коктейли не являются родными для Амстердама. Город более известен как место для любителей пива (Heineken является крупнейшей местной пивоварней) и небольших порций спиртного. Тем не менее, выделенные коктейль-бары с голландским колоритом находятся на подъеме, и местные жители обращают на это внимание. «Летучий голландец» имеет более 500 бутылок и специализируется на классических коктейлях, которые подают опытные сотрудники. У Vesper, чье имя кивает любимому напитку Джеймса Бонда, есть вращающееся сезонное меню с промытыми молоком коктейлями. В зверинце Розалии есть более 60 местных генераторов и коктейльная карта, в которой перечисляются настроения, а не ингредиенты. Список можно продолжить. Если вы хотите пить, как современный местный житель, вы могли бы сделать хуже, чем посетить коктейль-бар.
Ешьте в гостиной в ресторане
Обходите рестораны и бары в целом и идите прямо в гостиную местного жителя, чтобы перекусить. Это может быть не то, что местные жители делают регулярно, но это шанс увидеть, каково это жить в городе и завести новых друзей. Рестораны для гостиной, или huiskamerrestaurants на голландском, звучат именно так: дома людей превратились во временные рестораны. Атмосфера общительная и спокойная, как вечеринка с друзьями, которых вы еще не встретили. Ужин и напитки дешевле в ресторанах в гостиной, чем в городе, и у вас больше шансов поговорить с людьми, с которыми вы обычно никогда не сталкивались. Вы можете найти и забронировать место на Sharednd.
Совершите однодневную поездку за город
Пребывание в Амстердаме - это не просто пребывание в Амстердаме. Благодаря перегрузке туристов, город на самом деле побуждает людей выходить из дома, когда они приезжают в гости, что не является плохим советом. Летом отправляйтесь на один из многочисленных близлежащих пляжей Амстердама или отправьтесь в однодневную поездку на близлежащий ликеро-водочный завод, чтобы попробовать Нидерланды и познакомиться с голландским городом, в котором больше местных жителей, чем туристов. Rutte Distillers в Дордрехте находится всего в нескольких минутах езды на поезде, где вы можете потягивать отмеченный наградами джин, а затем кататься на велосипеде вдоль набережной. Или отправляйтесь в Роттердам и близлежащий Схидам, чтобы ощутить атмосферу современного города и толпы людей. Если вы посещаете весну или лето, и вы молочный злодей, отправляйтесь на полчаса на поезде до сырного рынка Алкмар или в часе езды на Гауда, где продают сыры гауда, и попробуйте разнообразные закуски с сыром.
