Кофе + Чай
Если вы были в Италии, вы, вероятно, заметили, насколько итальянцы гордятся своим кофе. Кофе в Италии воспринимается почти как религия, и на протяжении веков итальянцы создали целый набор правил, касающихся заказа, заваривания и употребления кофе. Существуют различия в правилах между севером и югом, но некоторые заповеди повсеместно считаются верными, будь то Милан, Болонья, Рим, Неаполь, Катания или любой другой крупный город. Освойте все, что нужно и чего не нужно, и вы не будете выглядеть как невежественный турист, когда все, что вам нужно, это заказать кофе.
Не спрашивайте «кофе», если вы не хотите эспрессо
В Италии есть только один тип кофе: эспрессо. Если вы идете в бар и просите кофе или кофе, это означает, что вы просите эспрессо. Бариста никогда не спросит вас, какой тип кофе вы хотите, и капучино, кофе латте, моккацино и тому подобное не считаются кофе в Италии.
Пей свой кофе стоя
Итальянцы любят пить свое кафе, стоя в баре. Причина проста: количество кофе очень мало, и его можно пить меньше, чем за минуту. Люди разговаривают с баристой, пока они пьют, и сам разговор является опытом в опыте и прекрасно представляет, что такое кофе для итальянцев. Кофе - это общественная деятельность, и к ней нужно относиться как таковой.
Стоит отметить, что если вы садитесь за сервер и принимаете ваш заказ, вы обычно платите примерно вдвое больше - больше, если вы турист в туристическом районе.
Не просите американо
Итальянцы обычно не пьют Americanos, и если вы не в американском баре или пекарне, вы не получите его, даже если вы закажете длинный кофе (или caffè lungo). Caffè lungo - это в основном двойной эспрессо, который туристы называют «лунго», а местные жители называют доппио, как в двойном эспрессо. Если вы просите американо, не ожидайте, что вы будете поражены тем, что вы получите. Прежде всего, будьте готовы к тому, что вам будет отказано в американо.
Попробуйте летние кофейные напитки
Эспрессо можно наслаждаться круглый год, но итальянцы любят пить холодный кофе летом. Удивительно, сколько вариантов вы можете попробовать в Италии. Crema di caffè (буквально, сливки кофе) является одним из самых известных и производится из сливочного кофе на сахарной основе, который подается холодным. Это толстый, и это может также использоваться как маленький десерт.
Самым простым является кофе со льдом, который готовится с помощью эспрессо. Тогда есть shakerato, сделанный с горячим эспрессо, смешанным со льдом. В каждом районе есть свой региональный холодный кофе. Например, если вы в Апулии, попробуйте кофе-лечче с горячим кофе, льдом и миндальным молоком. Так просто, но так хорошо.
НЕ заказывайте капучино после 11:00
Известно, что итальянцы пьют чашку молочного кофе утром, но никогда после обеда или после еды. До 11:00 вы можете найти как минимум три разных типа молочного кофе. Есть капучино, приготовленное из равных частей эспрессо, парового молока и вспененного молока. Тогда есть кофе латте, эспрессо с большим количеством вареного молока и меньшим количеством пены, чем капучино. Наконец, есть латте маккиато, которое в основном представляет собой паровое молоко с небольшим количеством эспрессо. Ни один из них не является приемлемым для питья днем, особенно после еды.
Оплатите, прежде чем сообщить бариста свой заказ
Одним из самых важных правил в кафе является оплата в реестре, прежде чем сообщить бариста, что вы хотите. Общий способ сделать это - заказать и оплатить в кассе, сохранить квитанцию и передать эту квитанцию бариста. Если у вас есть особые пожелания, такие как подача кофе в стакане, а не в чашке, как это делают многие итальянцы, сообщите об этом баристе, когда вы отдадите квитанцию.
Знайте, что на юге кофе часто подают со стаканом газированной воды, чтобы очистить ваш вкус перед тем, как выпить кофе.
НЕ усложняйте ситуацию
Чем проще, тем лучше, когда дело доходит до итальянского кофе. Никогда не просите фраппучино, ванильный латте, плоский белый и так далее и тому подобное. Даже если Starbucks стал реальностью в Италии, вы не найдете особого кофе в традиционной итальянской кофейне. Единственными исключениями являются миндальный кофе в Апулии, мароккино (какао, молоко и шоколадный напиток) в северной части Италии, caffè alla nocciola (эспрессо с кремом из лесного ореха) в Неаполе и прохладительные напитки на основе кофе летом,
Оставьте чаевые и будьте вежливы
Оставлять чаевые в Италии не обязательно, но большинство итальянцев размещают квитанцию на прилавке при оформлении заказа и оставляют небольшие изменения (обычно от 10 до 20 центов) поверх квитанции. Это приятное прикосновение и способ поблагодарить бариста за их обслуживание. Также вежливо уходить, как только вы закончите пить кофе, чтобы позволить кому-то другому занять ваше место в баре.
