Путешествовать
Фото: P_R_, Художественное фото: Photocapy
Поужинайте с чилийцами, и вы будете прощены за то, что думаете, что они не могут жить без авокадо или кетчупа. Если вы посмотрите за отвратительные бургерские столицы столицы, вы обнаружите ошеломляющее богатство дешевой, полезной еды, которая позорит другие страны.
Необычная география Чили и длинное неспокойное побережье означает, что рыба, мясо, фрукты и овощи находятся в изобилии. Вегетарианцам будет легче, чем в соседней Аргентине, и, хотя Чили стоит дороже, чем Перу или Боливия, в обеденное время можно заключить выгодные сделки, где бы вы ни увидели знак «menu del dia».
Улица ест
Итальяно
Фото: волшебный мир
Несмотря на название, хот-доги не получают больше чилийца, чем это. Задушенный в нарезанном помидоре, пюре из авокадо и около 3 пинт майонеза - это фаст-фуд Чили на выбор. Потерять авокадо, и вы получите себе полный. Многие клянутся в сети Сантьяго Домино.
сопапиллас
Если у вас есть закуски после вечеринки и вы не рассчитываете свои калории, сопапиллы - это как раз то, что нужно. Тыкву и муку формуют в котлеты перед тем, как обжарить во фритюре и намазать их pebre, восхитительным соусом из помидоров, лука, чеснока, чили, кориандра и лимона, без которого чилийцы просто не могут жить. Дешевый, как чипсы и продаваемый повсюду на углах улиц, есть также сладкий вариант с сладким соусом Chancaca.
Карри
Фото: IntangibleArts
Блинчики с начинкой, популярные во всей Южной Америке, - это переносные пирожки в тесте, похожие на английскую корниш-пасту. Запеченная или жареная и с различными начинками, Pino на мясной основе является выбором для местных жителей. Поклонники отправляются в Помаер (небольшую деревню, известную своей гончарной мастерской недалеко от Сантьяго), чтобы расширить ½ килограмм живота. Лучшие в стране (и напишите, если я ошибаюсь) находятся в Лос-Орнос-де-Рио-Секо в Сан-Альфонсо в Кахон-дель-Майпо.
Привычная пища
Cazuela de Ave
Будучи стойким в зимние месяцы, Cazuela - это богатая, сочная запеканка, полная деликатесов, которая идеально подходит для того, чтобы погрузить свой хлеб. Цыпленок на кости готовится в питательном бульоне с кусочками тыквы, картофеля, моркови и кукурузы в початках. Истинные плотоядные могут проверить версию говядины, Cazuela de Vacuno.
Пайла Марина
Фото: devlinleedrew
Поклонники морепродуктов подумают, что они умерли и попали на небеса, когда увидят это. Традиционно подаваемый в глиняной посуде, все мыслимые виды моллюсков добавляются в это традиционное рагу из морепродуктов вместе с травами, специями, чесноком и большим количеством кориандра. Лучше всего есть в южных прибрежных городах, это чертовски хорошо в El Rincón del Pancho в Mercado Cardonal Вальпараисо.
Пастель де Чокло
Рубленое мясо, курица, изюм, черные оливки и яйца запихивают в форму для пирога, а затем покрывают слоем сливочного пюре из сахарной кукурузы и посыпают сахаром. Это может звучать странно, но на вкус это вкусно. Каждая чилийская мама скажет вам, что ее лучшая.
Фото: P_R_
Chorillana
О, это грязно и неправильно, но это так хорошо. Обычно достаточно большой для двоих, массивная тарелка жирных чипсов покрыта жареными полосками стейка, луком и яичницей. Ваше сердце будет ненавидеть вас, но ваши вкусовые рецепторы будут просить большего. Студенческое казино Social J Cruz в Вальпараисо обслуживает лучше всех.
Что-то особенное
Curanto
Гордость острова Чилоэ, Куранто традиционно готовят на горячих камнях в яме в земле. Ракообразные, мясо, картофель, овощи и картофельный хлеб, покрытые налькой (листья чилийского ревеня), оставляют готовить на час или около того, пока все сбивают несколько бокалов красного вина.
Veggie Delights
Хумитас с салатом из чилина
Фото: Кобалито
Лето - лучшее время для вегетарианцев приехать в Чили, если только попробовать хумитас. Сделанные из пакетов свежей кукурузы, лука, базилика и сливочного масла, они оборачиваются в кукурузную шелуху, а затем запекаются или варятся. Подаются с посыпкой сахара и салатом из помидоров и лука (Chilena), эти дети очень вкусно и обманчиво наполняются.
Porotos con Mazamorra
У чилийских деревенских жителей есть умение готовить бобы, и это блюдо является лучшим выбором. Согревающее рагу из свежих бобов, тыквы, молотой кукурузы, лука, чеснока и тмина, это «еда бедного человека» является доказательством того, что вам не нужно быть богатым, чтобы хорошо питаться на дне света.
Сладкие угощения
Calzones Rotos (Разорванные трусики)
Фото: робоппи
Итак, есть лучшие десерты, чем этот, но ни один с таким хорошим названием. Плоское жареное тесто, скрученное в форму и покрытое сахарной пудрой, чилийцы со сладкими зубами не могут им противостоять. Обращайте внимание на мягкие круглые сэндвичи с начинкой, заполненные клейкой карамелью, также известной как альфаджоры. Они гарантированно оживят долгие автобусные поездки и сделают отличные подарки.
