Путешествовать
Не нужно модных серебряных плевательниц.
НЕСМОТРЯ НА РАЗНЫЕ РЕПУТАЦИИ, у вина и пива много общего; они сложны, есть бесчисленное множество типов, их можно сочетать с едой с потрясающими результатами, и они всегда хороши для снижения запретов.
Дегустация вин - это очень утонченный навык, так почему же нельзя воспринимать солодовое искусство так же серьезно? Вот несколько советов, которые помогут вам выглядеть как эксперт по пиву. (По крайней мере, пока вы не станете медленно танцевать с растением в горшке в углу.)
прелиминарии
Прежде чем принять участие в дегустации пива, возьмите дневник и карандаш, чтобы записать свои мысли. Если вы новичок в дегустации, пивные журналы могут быть очень полезны, так как обычно сложно найти правильные прилагательные для описания вкуса.
33 Beers предлагает действительно крутой пивной журнал с «колесом аромата» на каждой странице, чтобы помочь вам документировать различные уровни сладкого, пряного, хмельного и горького. Если вы не хотите платить 4 доллара, попробуйте распечатать бесплатный журнал пива.
Фото jondal
1. Тлеющий взгляд
Смотрите на свое пиво, как будто оно сидело через барную стойку, давая вам глаз в течение последних получаса. Проверьте цвет - желтый, янтарный, медный, коричневый? Облачно? Посмотрите на голову, которая должна быть достаточно толстой - измерьте ширину пальцами (два пальца и т. Д.). Когда голова спадает, осмотрите кружево, оставленное цепляющимся по бокам. Опишите это в своем журнале.
2. упреждающий вихрь
Вы видели винных снобов, которые кружат вещи в своих очках, держат их на свету и щурятся на оставшиеся ноги. Смысл в том, чтобы помочь выпустить больше ароматов из напитка - а пиво - напиток. Гляди на пробковые пробки, суй нос в воздух и разливай пиво в бокал. Осмотрите шнурок снова. Надень монокль, если это вообще возможно.
3. Соблазнительный аромат
На самом деле, это называется «букет». Разве не правило, что 80% того, что мы пробуем, действительно пахнут? Засунь свой нос и вдыхай, затем тайком вытри пены из ноздрей. Вдохни это снова, на этот раз через рот. Это пахнет фруктовым? Чокнутый? Солодовый? Именно тогда этот пивной журнал действительно начинает пригодиться - нельзя сказать «зернистый», чтобы описать каждое пиво, которое вы пьете.
Чем больше вы практикуетесь, тем более детальными и конкретными должны быть ваши описания, пока вы не раздражаете всех своей настойчивостью, что Bud Light имеет вкус «сосновой елки с оттенком мускатного ореха».
4. Неизбежный вкус
В дополнение к вкусу, вы также должны знать о вкусе и послевкусии. Сделайте глоток, дайте пиву покрыть весь ваш язык и выдохните перед глотанием (старайтесь не капать). Ароматы совпадают с ароматами, которые вы отметили? Что такое вкус или текстура? Обычно это описывается как легкое, среднее или полное - обратите внимание на то, как пиво покрывает ваш рот, если оно вообще есть.
И конец - после того, как вы глотаете, что вы на вкус? С некоторыми сортами пива вкусы могут оставаться достаточно постоянными; с другими, вы можете обнаружить, что послевкусие сильно отличается от того, что вы испытали с первым глотком.
Опишите больше, чем кажется необходимым, особенно если вы планируете написать о пиве позже. По очевидным причинам не стоит полагаться на свою память, когда дело доходит до дегустации пива.
подсказки
Фото от indi.ca
1. Получить моющее средство неба. Вода лучше, но вы также можете использовать простые крекеры.
2. Проверьте температуру. Бледные лагеры следует подавать при температуре от 45 до 50 градусов по Фаренгейту, янтарные и темные лагеры - от 50 до 55, светлые эли - от 50 до 55, а темные - от 55 до 60.
3. Используйте чистые очки. Не используйте масляное мыло на основе животного жира, которое оставляет остаток, который меняет головку пива. Если вы сомневаетесь, используйте пищевую соду и горячую воду и дайте стаканам высохнуть на воздухе.
4. Используйте правильные очки. Различные формы - флейта, кружка, бокал - предназначены для наиболее эффективного представления всех аспектов пива, от внешнего вида до вкуса. Посетите Beer Advocate для получения обширного списка пивной посуды и того, когда ее использовать.
