Путешествовать
Если вы достаточно голодны, то вы будете есть это. Похоже, что это аргументация Организации Объединенных Наций, поскольку она продвигает «энтомофагию», причудливое научное название для употребления в пищу насекомых, как ключ к продовольственной безопасности в 21-м веке.
С ростом экологического истощения и к 2040 году численность населения Земли достигнет 11 миллиардов - по сравнению с сегодняшними 7 миллиардами - клопы являются одним из самых дешевых, наиболее эффективных и питательных доступных источников пищи.
Фу, вы могли бы сказать. Но во многих частях мира, включая Латинскую Америку, они с незапамятных времен ели вкусных крошечных существ, у которых было слишком много ног.
Вот пять основных моментов:
Извивающиеся малютки
Долгоносики личинки в Перу. (Даниэль Розенберг / YouTube)
Нет, не дочь Тома Круза и Кэти Холмс. В Перу сури - это название огромных личинок пальмового долгоносика, одного из основных продуктов амазонской диеты. Этот харч может быть жареным, жареным или приготовленным на гриле на вертеле длиной в один или два дюйма. Местные жители в городах джунглей, однако, предпочитают предлагать его посетителям не просто в сыром, а в живом и извилистом виде.
Кузнечики и пиво
Капулины на рынке в Оахака. (Beelzebubilein / Wikimedia Commons)
Мексиканцы ели всевозможных членистоногих задолго до того, как испанцы появились в 16 веке. Чапулины, или кузнечики, вероятно, самые известные. Существуют различные рецепты, но личный фаворит в стиле Оахака; жареные во фритюре и приправленные порошком чили. Острые и соленые, они прекрасно сочетаются с холодным сервезом.
Личинки муравьев тако
Личинки муравьев на ужин. (Cvmontuy / Wikimedia Commons)
Еще один мексиканский классик - это эскамолы, личинки муравьев, которые являются обычным лакомством на полуострове Юкатан. Их собирают из кактусов агавы, из которых делают текилу и мескаль. Часто описанные как «ореховые» и «маслянистые» по вкусу, их обычно подают в тортилье вместе с обычными мексиканскими суслями горячей сальсы, соли и сока лайма.
Барбекю тарантулы
Голиаф тарантул людоед (John / Flickr Commons)
Хорошо, хорошо, так что пауки не насекомые. Но этот был слишком хорош, чтобы обойти стороной. Различные культуры по всему миру едят тарантулов, но у племени Пьюра в венесуэльской Амазонии лучший рецепт. Они готовят на гриле голиаф, или целые тарантулы, которые едят птиц, на конце палки. Приготовленный таким образом гигантский паук, размером с руку взрослого человека, примерно такой же хрустящий, как дополнительный хрустящий куриный рецепт полковника Сандера.
Муравьи с большими задницами
Колумбийские жареные муравьи. (Саша Грабов / Викисклад)
В Колумбии им нравятся муравьиные кулоны или «большие попки». Они даже экспортируют их в Европу, где одна компания продает их в шоколаде. В Бразилии предпочтение отдается муравьям-королевам, или ica, нескольких видов. Амазонские муравьи не похожи на своих американских кузенов; они могут достигать дюйма в длину, и многие из них ядовиты. Их можно готовить различными способами или есть сырыми. Если вы едите их заживо, обязательно оторвите их нижнюю челюсть, чтобы они не кусали вас во рту!
