Алкоголь + Коктейли
Прибытие в Перу, и скорее всего, вы скоро будете пить Pisco Sour. Острый желтый эликсир представляет собой смесь писко, национальной огненной воды Перу, сока лайма и простого сиропа, и все это увенчано шелковистой пеной из взбитых яичных белков и несколькими каплями горького. Это чертовски хорошо, и, вероятно, это будет единственный коктейль из писко, о котором вы когда-либо слышали, но это не единственный способ насладиться писко.
Яркий и травяной писко сделан из дистиллированных сброженных сортов винограда одного сорта, и, как и вина, перуанские писко варьируются в зависимости от винограда. Ароматические писко сделаны из винограда, такого как альбилия и мускат, в то время как писко пуро, часто сделанное из сорта кебранта, - лучший способ насладиться земляным пиком ликера.
Местные жители знают, что помимо фирменного коктейля в Перу, есть множество напитков, которые стоит смешать с писко, от цитрусовых до пышных и сливочных десертных напитков. Вот некоторые из лучших, которые вы найдете по всей стране:
1. Писко Соур Маракуя
Сообщение, опубликованное Хорхе Сара Борге (@borgeavenue) 28 февраля 2015 года в 12:48 по тихоокеанскому времени
Добавляя тропическую изюминку, это традиционный Pisco Sour, приправленный соком маракуйи, маракуйи. Маракуя придает ей экзотическую сладость, и она все еще подается с этой сочной головой из яичного белка.
2. Эль-Капитан
Сообщение, опубликованное ASam (@arthesam) 10 декабря 2017 года в 17:17 PST
Этот коктейль не зря называют «Капитан». Это бодрящая смесь писко, сладкого вермута и ангостуры; по сути основанный на Писко Манхэттен. Не для слабонервных.
3. Писко Чилкано
Сообщение, опубликованное Канча Писко Бар - Лондон (@kanchapiscobar) 24 февраля 2018 года в 10:05 утра по тихоокеанскому времени
Chilcano не особенно сексуальный квафф, он выглядит как стакан 7Up - но это более легкий напиток, чем пенистый Pisco Sour. Chilcano - это смесь писко, лайма, содовой и большого количества льда. Это освежающая альтернатива жарким вечером, которая хорошо смывает весь этот севиче. Опытные бармены обычно используют имбирный эль, но подойдут и другие колы. Просто убедитесь, что они не смешивают его с Inka Cola - чтобы вы не захотели превратить свой напиток и, возможно, свою мочу в радиоактивный оттенок желтого.
4. Алгарробина
Сообщение, опубликованное La Casona de Pueblo Libre (@la_casona_de_pueblo_libre) 14 апреля 2018 года в 19:32 PDT
Там, где Писко Чилкано свет, алгарробина богата и сытна. Перуанцы так любят возлюбленную, что в марте у них есть особый день, чтобы отпраздновать это. Сливочное кондитерское изделие готовят из сиропа, полученного из шоколадных плодов альгарроба или рожкового дерева, смешанного со сгущенным молоком и желтками и посыпанного корицей. Более умиротворяющая версия напитка использует сгущенное молоко.
5. Писко Панч
Сообщение, опубликованное La Emolienteria (@laemolienteriabar) 18 мая 2018 года в 12:48 вечера PDT
Лучше всего поданный кувшином и поданный с друзьями снаружи, Pisco Punch одевает дух в сладкую смесь ананасового сока, лимонного сока, простого сиропа и горького. Еще более аутентичный напиток - ананасовый сок и простой сироп в пользу ананасового сиропа gomme, сделанного из обогащенного ананасового простого сиропа с гуммиарабиком для гладкого, бархатистого вкуса. Лучше всего для больших вечеров … и больших похмелья.
6. Писко Круста
Сообщение, опубликованное Мигелем Брисеньо (@miguelbrice_c) 25 июля 2017 года в 12:16 вечера PDT
Коньяк Crustas (оригинальные коляски) существует уже несколько веков, и у перуанцев есть своя версия в Pisco Crusta. Этот популярный напиток сочетает в себе писко, горький сок, лимонный сок, гренадин или простой сироп и ликер мараскино, и имеет фирменный сахарный ободок, или «корочку».
7. Кокаин
Сообщение, поделенное Шарлоттой Пемброк (@auntycharlotte) 23 мая 2018 года в 13:41 PDT
Вам не нужно выпивать, чтобы чувствовать себя навеселе в Куско, поскольку город расположен на высоте более 11 000 футов над уровнем моря. Местные жители борются с высотой, потягивая чай из листьев коки, но, честно говоря, чай на вкус как ветки деревьев. Лучше смешать его с вашим коктейлем - вместе с имбирем, кокосовым кремом и лаймом - и назвать его «кокаином», как это делают в баре «Куско» Limbus.
8. Piscoffee
Сообщение, опубликованное Kym Good (@kymngood) 25 мая 2017 года в 15:12 PDT
Вдохновленные ирландским виски, перуанцы используют английское «кофе», а не «кафе», чтобы назвать это утреннее пиво. Этот союз кофе, взбитых сливок и писко - один из лучших способов начать день. Буэнос-диас!
9. Аккуратный
Сообщение, опубликованное Караведо Писко (@caravedopisco) 10 октября 2017 года в 13:14 PDT
Если у вас никогда раньше не было pisco, важно попробовать его в чистом виде: аккуратно. Лучший способ попробовать это в одиночку - потягивать pisco puro, например, в стиле кебранты, в бокале в форме чаши, как бокал для бренди, чтобы вы могли оценить его ароматную напуганность … и затем заказать еще один.
