Новости
Одна из самых спорных юридических битв страны была связана с темой, которую вы, возможно, не ожидали. С 2012 года в Калифорнии действует запрет на продажу и производство фуа-гра 2004 года - французского деликатеса, чей метод производства прав животных считают негуманным. Повара и торговые группы в штате боролись против запрета, который был только что подтвержден в понедельник.
Если у вас никогда не было этого, фуа-гра (что означает «жирная печень») - это большие, богатые сливочным маслом доли паштета из утиной или гусиной печени, вырабатываемые принудительным кормлением уток и гусей путем введения трубки в горло и наливания зерно в это. Многие считают этот процесс жестоким, и когда запрет вступил в силу, единственный калифорнийский производитель фуа-гра был вынужден закрыться. Некоторые рестораны, однако, продолжали подавать спорный продукт питания, утверждая, что они просто «раздавали его» гостям, и ряд поваров и связанных с ними торговых групп работали над отменой запрета. Официальный вызов запрету существовал в Девятом Окружном апелляционном суде США в Калифорнии, но решение Верховного суда США на этой неделе фактически подавило его.
Келси Эберли, адвокат Фонда правовой защиты животных, сказал: «Мы абсолютно взволнованы тем, что Верховный суд отклонил ходатайство индустрии фуа-гра о рассмотрении дела, и это позволит постановлению Девятого округа, поддерживающему конституционность закона, вступить в силу. надеюсь сегодня.
Неудивительно, однако, что после того, как решение было обнародовано, коалиция шеф-повара объявила, что подаст еще одну правовую жалобу в суд федерального округа. Кен Франк, владелец ресторана La Toque в Напе, сказал: «Я не совсем удивлен этим, и я по-прежнему уверен в том, что как только этот все еще очень ошибочный закон будет подвергнут надлежащему правовому контролю, он потерпит неудачу в ряде случаев. уровней. »
Таким образом, в то время как будущее фуа-гра в Калифорнии неопределенно, на данный момент паштет определенно снят со стола.
H / T: SFGATE
