Вино
В Meadery Brimming Horn в штате Делавэр Джон Talkington не просто делает медовое вино. Он рассказчик. Он восхищает посетителей скандинавской мифологией и рассказывает стихи викингов. Когда в 2017 году он открыл медосмотр, он хотел, чтобы пространство вызывало древние залы викингов с люстрами, построенными из пантов, подвешенных к потолку, и мечом и щитом, установленными на стене. Иногда новички проходят через дверь Бримминг Хорна, стремясь попробовать мед - в других случаях они хотят испытать культуру, из которой происходит напиток, и не имеют ни малейшего представления о том, что такое мед или откуда он взялся.
«Люди думают, что это какое-то средневековое пиво», - говорит Тоулингтон. «Иногда они просят бекон и колбасу. Я как, «Нет, там есть« д ». Или они думают, что это ужасно сладко.
Даже если они новички, Токингтон видит, что все больше и больше людей приезжают в Бримминг-Хорн каждый день. С 16 лет он готовит меды и читает о норвежской мифологии, но только в последние пять лет он видел, как мед переходит от нишевого хобби к мейнстримовому увлечению.
Внезапный интерес к меду может возникнуть в нескольких местах. Во-первых, бум ремесленного пива замедляется, и любители алкоголя стремятся найти новейший напиток для взрослых («Вы можете пить только столько IPA», - говорит Talkington). Возможно, есть еще одна, несколько более неожиданная причина, по которой мёд испытал волну популярности, которую он не видел со времен Викингов: недавнее, хотя и длительное, увлечение всем средневековым в сфере поп-культуры, особенно по телевизору.
«Большая часть его возрождения - игра престолов», - говорит Пол Курсильо, совладелец Earle Estates Meadery в Finger Lakes в Нью-Йорке.
Курсильо получает удовольствие от тех, кто впервые пьёт мед, и бродит по его дверям, спрашивая ближайшего сотрудника: «Это то, что они пьют в« Игре престолов »?» Он вспоминает, что во время показа и даже после его окончания (предположительно, справиться с окончание), новички покупали ящики с медом во время просмотра шоу с друзьями.
Несмотря на то, что в «Игре престолов» упоминается очень мало (самое большее один или два раза), медовуха все еще сильно ассоциируется с рыцарями и воинами, которые весело пьют после тяжелой, жестокой битвы. Кажется, в 2019 году люди все еще хотят общаться со старыми богами - конечно, не выходя из своих жилых комнат.
Хотя мед медленно набирает популярность, существует множество распространенных заблуждений. Главное, что мед - это тип пива. Мед изготовлен из меда (возможно, поэтому он имеет репутацию сахарина), а не из зерновых крахмалов. Технически, согласно правительству США, это относится к категории медового вина.
Токингтон заметил, что знающие энтузиасты средневековой эпохи обращаются к меду, чтобы придать своей одержимости атмосферу легитимности. Поклонники шоу как Викинги на Канале Истории остановились у Бримминг Хорна, как и люди, которые любят воссоздавать средневековое общество в свободное время. Talkington встретился с врачами, мануальными терапевтами и стоматологами - все члены Общества творческого анахронизма - которые узнали о меде через ассоциацию пивоваров группы.
«Одним из главных достижений для медовухи была реклама Bud Light [которая высмеивает разборчивого любителя меда], - говорит Тоулингтон. «У нас есть клиенты, потому что они видели рекламу».
Серхио Моутела, основатель Melovino Meadery в Нью-Джерси и президент Американской ассоциации производителей меда, признает, что он встречал множество пьющих мед, которые разливали бутылки для своей еженедельной вечеринки Game of Thrones, но он не знает никого, кто узнал о мед от просмотра шоу в одиночку. Вместо этого он соглашается с тем, что медовый бум «едет на куртках в движении ремесленного пива». Большинство посетителей Меловино - любители крафтового пива и сидра, которые «ищут что-то другое». По мнению Мутелы, они помогли протолкнуть мед в основное русло.
Фото: Melovino Meadery / Facebook
«Когда мы открыли [в 2014 году], в стране было 70 медалей. Новое звание открывается каждые три дня. Сейчас их, вероятно, 600 », - говорит Мутела. «Четыре или пять лет назад все, кто сделал мед дома, внезапно начали открывать медосмотр».
Мёд имеет все атрибуты модного напитка в 2019 году. Большая часть мёда, производимого в Соединенных Штатах, изготавливается вручную и производится семейными малыми предприятиями. Даже бывшая звезда Disney Channel Дилан Спроуз (Dylan Sprouse) входит в игру медовухи, открыв в прошлом году Всезудивую медитацию в Бруклине, что, несомненно, поможет еще больше увеличить популярность медовухи среди еще более молодой аудитории.
Мид должен был когда-то испытать всплеск популярности. Благодаря стечению случайных событий наш нынешний культурный момент оказался идеальным. Крафтовое пиво, похоже, достигло пика примерно в то же время, когда средневековая культура стала неотъемлемой частью нашего телевидения.
«Никто никогда не поднимал руку в первые три года после того, как я открыл Меловино, когда я спросил:« Кто-нибудь знаком с медом? », - говорит Мутела. «Когда я спрашиваю сейчас, каждый поднимает руку».
