Помимо типичной американской кухни, у аляскинцев есть уникальная кухня, включающая в себя все - от морепродуктов мирового класса до мяса дичи. Некоторые из наших любимых основных продуктов питания не могут быть найдены за пределами Аляски - или они просто не имеют вкуса.
Вот продукты, к которым мы испытываем ностальгию, и не можем дождаться, чтобы полакомиться, когда мы отправляемся домой.
1. Устрицы и варево
Хотя устрицы не являются родными для наших вод, они процветают в инкубаториях вдоль южного побережья Аляски. Сырье или Рокфеллер, дюжина устриц и порция местных сортов варенья - отличная летняя закуска.
2. Похлебка из морепродуктов
При упоминании «похлебки» вы могли бы сразу подумать о Кейп-Коде, но в Новой Англии ничего нет на похлебке из морепродуктов Аляски. Зачем соглашаться только на моллюсков, когда вы можете упаковать что-нибудь под рукой? Мы смешиваем его с лососем, палтусом, морскими гребешками, креветками или беконом.
3. Закваска блинов
Присутствие закваски в Последней границе может быть прослежено до дней Золотой лихорадки. Среди немногих владений, которые они несли на север, полные надежды шахтеры упаковывали закваски, чтобы они могли надежно испечь хлеб и другие товары. Сегодня традиция продолжается - аляски любят острые блины на закваске, залитые маслом и березовым или кленовым сиропом.
4. Королевский краб
Камчатский краб - типичное лакомство Аляски, идеально подходящее для любого праздника или особого случая. Нежный и маслянистый, с оттенком сладости, он вряд ли нуждается в сопровождении. Мы держим это простым - приготовьте это, подавайте со стороной масла, и копайте в.
5. Копченый лосось
Один из наших любимых способов обработать наш улов лосося - это покурить. Рецепты совершенствуются и передаются из поколения в поколение, а процесс сушки, отверждения, сушки и копчения нашей рыбы дает непревзойденный вкус. Мы будем наслаждаться этим на крекерах, смешанных в соусе из плавленого сыра, или засовывать прямо в наши рты, как конфеты.
6. тушеное мясо лося
Лось, по общему признанию, не самый благородный из мяса. Животные худые и имеют тенденцию быть немного веселыми. Тем не менее, тушеное мясо лося - один из лучших способов смягчить мясо. Этот основной элемент нашей зимней диеты всегда поражает нас волной ностальгии.
7. Колбаса северного оленя
Колбаса северного оленя - аляскинский поворот на хот-доге. Пряный, острый и да, приготовленный с настоящей оленьей едой, он одинаково вкусен, обжаренный вместе с яйцами и картофелем, или подается на булочке с кучей перца, жареного лука и плавленого сыра.
8. Свежий жареный улов
Аляски зависимы от свежей рыбы - мы знаем, что лосось, палтус и треска никогда не вкуснее, чем когда их вытаскивают прямо из воды. Так что после долгого дня рыбалки лучшая награда - приготовление нашего улова. Едва нужно наряжаться - только немного соли, перца и лимона помогут выявить лучший вкус.
9. Ревень все
Ревень обильный в течение всего лета, поэтому он появляется в ряде десертов. Мы рады, что в меню есть варенье из ревеня, компот, пирог, крошка или мороженое с добавлением или без добавления клубники.
10. Лососевые бургеры
Хотя 100% дикий лосось на Аляске всегда лучше свежих, нам нравится смешивать его время от времени. Если у нас останки, мы возьмем отходы и смешаем их с сухарями, приправами и небольшим яйцом. Тогда мы будем жарить пирожок золотисто-коричневого цвета и подавать его на сытной булочке с майонезом и по желанию фри.
11. Лосось и крабовые пирожные
Та же концепция, что и у бургеров с лососем, за исключением того, что мы сформируем меньшие котлеты и подадим их без булочек. На ложе из салата, они делают для более здорового варианта.
12. Акутак
Акутак, также известный как эскимосское мороженое, является традиционным лакомством юпик, приготовленным из взбитого животного жира, рыбы и ягод. Акутак был важным основным продуктом питания, который давал пищу коренным охотникам Аляски, и в различных вариациях можно использовать масло тюленя, белую рыбу, китовый или дикий жир или свежий снег. В настоящее время Криско обычно заменяют, и в результате получается сливочное, сладкое блюдо, которым наслаждаются коренные жители по всему штату.
