Планирование поездки
Вопрос: В какой стране самые большие винные погреба в мире?
Большинство людей могут принять Францию, верно?
Неправильно. Ответ - маленькая страна Молдова. Окруженная гораздо более крупными соседями - Румынией и Украиной - Молдова является относительно малоизвестной европейской страной, в которой находятся две крупнейшие подземные винодельни на планете.
Крикова Винзавод
Фото: Крикова
Cricova Winery доминирует над размером большинства других виноделен. В нем около 75 миль подземных туннелей, некоторые из которых были вырыты вручную еще в 1500-х годах. Примечательно, что бутылки в этой винодельне до сих пор раскладываются вручную (пошагово переворачиваются работниками), а у рабочих получается до 35 000 бутылок в день!
Их винный погреб содержит несколько чрезвычайно редких бутылок, включая Château Mouton Rothschild 1930-х годов и несколько бутылок, датируемых более 100 лет. Дегустационные залы имеют ощущение советской эпохи; почти как в роскошном скрытом бункере, пространства, которые чувствуют себя достойными королевской семьи. Винодельня, как известно, принимала глав государств; Владимир Путин отпраздновал свое 50-летие глубоко в подвалах президентского дегустационного зала. Здесь также хранится часть его частной коллекции вин (около 100 бутылок).
Хотя их общая коллекция содержит около 1, 3 миллиона бутылок, включая редкие винтажи, на удивление, они не владеют самой большой коллекцией вин в мире.
Milestii Mici Winery
Фото: Мирабелла
Этот статус принадлежит Milestii Mici Winery, еще одному молдавскому погребу, в котором хранится самая большая в мире проверенная коллекция вин (согласно Книге рекордов Гиннеса, опубликованной в 2005 году) в 1, 5 миллиона бутылок. Эта коллекция не является статичной; тысячи бутылок добавляются к нему каждый год с нынешних урожаев.
Милештий Мичь содержит более 120 миль подземных подвальных туннелей (из которых десятки миль используются для виноделия). Посетители виноделен традиционного размера часто совершают пешие прогулки с гидом. Не так здесь, вместе с гидом гости водят свои машины на «улицах», пропуская сотни больших деревянных бочек через плохо освещенные туннели. Посетителям также разрешается приносить свои велосипеды для более интимного исследования (кстати, улицы названы в честь ряда сортов винограда).
Большая часть виноделия здесь - урок терпения. Некоторые сорта выдерживаются в бочках до 9 лет, а некоторые из их десертных вин выдерживаются до 20 лет в дубе перед разливом в бутылки. Их не выпускают сразу - они выдерживаются в бутылках еще десять лет.
Пальмас Виноградники
Фото: Renate Event и дизайн
И для нового представителя мира не нужно заглядывать дальше, чем Palmaz Vineyards в калифорнийской долине Напа. Случайные посетители долины Напа не имеют ни малейшего представления о величине этого имущества, спрятанного на холмах к востоку от города Напа. Поместье охватывает около 600 акров, из которых около 110 000 квадратных футов пещер пробурено на одном из склонов холма. Вертикальная пространственная ориентация впечатляет - эквивалентно 18-этажному зданию, охватывающему 5 основных уровней с туннелями, излучающими как спицы колеса.
Винодельня имеет собственную водоочистную станцию - здесь вода не идет в отходы. Туннель на первом уровне хранит до 1, 2 миллиона галлонов воды для работы на винодельне.
Возможно, визуальной изюминкой посещения здесь является их круглый купол для брожения. Смотровая площадка выходит на значительную часть их винодельческих операций, включая сенсорный экран, который контролирует вращение резервуара и температуру среди других переменных. Кристиан Пальмаз, сын основателей Хулио и Амалии Пальмаз, разработал уникальную запатентованную систему алгоритмического управления ферментацией. Когда эта система изображается, ощущается потусторонний мир, серия мигающих и разноцветных огней, показывающих различные точки виноделия на стенах купола.
