Быть новым мексиканцем - значит любить еду. Мы поклоняемся на алтаре из зеленого чили, бобов, лепешек, говядины, курицы и сыра. Мы знаем, что еда не будет хорошей без кусочков измельченного салата айсберг, помидоров и испанского риса. Мы будем часами стоять в очереди за столиком в нашем любимом ресторане. Мы любим нашу еду и кулинарное наследие, и мы очень об этом думаем.
Каждый город очень гордится своими доморощенными ресторанами, и они имеют на это право. В каждом месте есть свои местные тусовки, и чтобы попробовать их все, понадобится целая жизнь. Но есть и такие, которые стоят выше других. Вот 14 точек питания, которые каждый настоящий мексиканец знает и любит.
1. Кафе Range, Альбукерке
На завтрак возьмите хуевос ранчеро, опустите руки, а на обед и ужин - почти все. Вы буквально не ошибетесь, все хорошо. Обама ел здесь и любил это, поэтому я думаю, что это говорит вам все, что вам нужно знать. Кроме того, зеленый перец чили и сыр - это непревзойденная еда для комфорта; Я хотел бы это для моего последнего приема пищи.
2. Сова-бар и кафе, Сан-Антонио
Вы можете вступить в нокаутирующую драку с людьми, у которых самый лучший чизбургер из зеленого чили, но это место было изобретено еще в 1940-х годах, когда его часто посещали ученые, работающие над проектом на Манхэттене, так что это именно то место. Прекрасно приготовленный гамбургер, клейкий сыр и куча жареного, пряного зеленого чили: рай. Их сестринский ресторан в Альбукерке - достойная секунда, и особенно весело со всей обстановкой 50-х.
3. Граница, Альбукерке
Лучшее место для кормления от похмелья после долгой ночи в барах на Ноб Хилл. Кроме того, эти булочки с корицей … легендарные.
4. Блейка
Настоящий Новый мексиканский институт. Человек, которому не нравятся завтраки Блейка, не тот человек, с которым я хочу общаться.
5 и 6. Сарай и Ла Чоза, Санта-Фе
Если бы эти рестораны когда-либо закрывались, Санта-Фе мог бы оплакивать год. Все вкусно, но за энчилады нужно умереть.
7. Новая мексиканская кухня Марии, Санта-Фе
Икона кулинарной сцены Санта-Фе. Да, в эти дни здесь обычно полно туристов, но ожидание того стоит для этих голубых кукурузных энчилад или их фахит. Также список Маргариты!
8. Эль Парасоль, Санта Фе
Если вам нужно это зеленое чили, но вы спешите, отправляйтесь в ближайший Эль Зонтик! С 50-х годов мы были довольны Санта-Феанами, и их буррито на завтрак и тако - это красота.
9. Allsups
Ничто не сравнится с тем, чтобы съездить в Олсупс в конце ночи и поехать в город на чимичанге или буррито из говядины и фасоли. Блаженство.
10. Бобкат Байт (теперь Санта Фе), Санта Фе
Покойся с миром, Bobcat Bite, с твоими лабиринтами из зеленого чилийского чили. Ваша замена все еще хороша, но не так хороша. Но мы возьмем то, что сможем получить.
11. Любой придорожный поставщик продуктов питания
Если вы видите парня, продающего тамалес, буррито или жареные орехи на обочине, вы останавливаетесь.
12. Местное кафе или место для завтрака
Нет ничего лучше, чем запах зеленого чили и свежего кофе по утрам. Мы все это прекрасно знаем: в субботу уже полдень, очередь за дверью, ты сидишь с друзьями или семьей в ожидании стола, и время от времени, когда дверь открывается, ты улавливаешь этот запах. В каждом городе Нью-Мексико есть свое классическое место для завтрака, так что где бы вы ни находились, просто спросите у местных жителей, где лучше всего позавтракать, и они укажут вам правильное направление для прекрасного утра из huevos rancheros, завтрака с буррито и многого другого,
13. Пять и десять центов, Санта-Фе
Место рождения Frito Pie (сразитесь с нами, Техас). Конечно, любой пирог Frito, который подают в своей маленькой сумке Frito на ярмарке или в сборе средств для местной спортивной команды, - это хорошо, но в этом месте есть только кое-что о чили, плюс вы можете возиться со всеми дурацкими сувенирами после того, как вы поел.
14. Пивоваренная компания Санта-Фе, Санта-Фе
Новый мексиканец имеет удивительное ремесленное производство, которое происходит прямо сейчас, но Санта Фе Бледный Эль начал все это. Вы не можете отправиться в поход в Нью-Мексико или отдыхать дома с друзьями без банки бледного эля или IPA в руке.
15. Ваша домашняя кухня
Чаще всего лучшая новая мексиканская еда вы найдете даже не в своей любимой местной закусочной или в закусочной, а прямо дома. Ничто не сравнится с этими семейными рецептами посола, тамале и зеленым тушеным чили, приготовленными с любовью и нужным количеством тепла Чили. Это сердце новой мексиканской кухни.
