Еда + Пить
1. Дикая игра
Мы очень независимы, и нам нравится говорить: «Я сам это упаковал». Лоси, олени, олени / карибу, ель и т.д. Поданные как стейки, жаркое, сосиски и фарш, у нас у всех есть любимые рецепты.
2. Оленевые собаки
Собака северного оленя является версией хот-дога Нью-Йорка на Аляске. Есть даже несколько мест в штате с надлежащими уличными стендами, которые предлагают товары со всеми креплениями.
3. Лосось
Аляскинцы никогда не перестают говорить о лососе. Так как многие из нас живут, спят и дышат лососем, вполне понятно, что это одна из наших самых популярных аляскинских продуктов. Мы готовим его на пару, выпекаем, жарим на гриле, курим, сушим, делаем из него супы, соусы и бутерброды. Это одна из наиболее хорошо используемых рыб в нашем коллективном меню на Аляске, и мы бы не знали, что делать без нее.
Читайте больше: 18 вещей об Аляске только местные жители понимают
4. Палтус
Палтус - наша другая аляскинская рыба-любовница, которая останавливает шоу. Это легкий, облупленный, и имеет мягкий, но отчетливый вкус. Любые жареные во фритюре кусочки палтуса с золотистым пивом, уксусом, маслом и соусом домашнего тартара? Или, может быть, тако на гриле из палтуса со свежевыжатым лаймом и соусом из кинзы? Наша рыба-монстр - это, безусловно, бомба, когда ее подают в блюдо.
5. Вяленое мясо
Если это может быть превращено в вяленое мясо, поверьте нам, когда мы скажем, это будет. Мы любим вяленое мясо. Нам особенно нравится делать свои собственные рывки. Вяленая говядина, вяленое мясо терияки, вяленое мясо лосося, вяленое мясо лося … Вяленое мясо - идеальная аляскинская закуска, которая длится вечно. Чего еще могут хотеть люди, живущие на замерзшем Севере, кроме такого мяса?
6. Моллюски
Моллюски, устрицы, морские гребешки, креветки … Аляскинский двор - одни из лучших морепродуктов в мире.
7. Краб
Хотя камчатский краб является самым известным и популярным из всех ракообразных Аляски, он не единственный, который у нас есть. Существует десять различных видов аляскинских крабов, и семь из них вылавливаются и добываются в коммерческих целях. Три известных из этой группы - Дангенесс, Таннер и Снежный краб - все они являются законно вкусными альтернативами.
8. Ягоды
Хотя на первый взгляд может показаться, что это не лучшее место для сбора ягод, на самом деле все наоборот. У нас есть голубые ягоды, лососевые ягоды, вороньи ягоды, арбузные ягоды, русские ягоды, малина, брусника (низкорослая клюква) и многое другое. Мы едим их сырыми, превращаем в джемы и желе, подаем их в пирогах, в смузи и в качестве начинки для мороженого или коротких пирожных. Ягоды Аляски являются лучшими, и сбор их на открытом воздухе повышает их ценность до «бесценного».
9. Мороженое
Ни у кого нет хорошего объяснения этому, но списки последовательно оценивают Аляску как высшее государство в союзе для потребления на душу населения этого сливочного замороженного добра. Что мы можем сказать? Мы любим мороженое и не заботимся о том, что температура на улице.
10. Эскимосское мороженое
Akutaq или эскимосское мороженое - это местное аляскинское блюдо. Считается, что пища для выживания старой школы в сообществе аборигенов Аляски и экзотическое десертное блюдо всеми остальными, его ингредиенты просты и просты. Традиционно производится из взбитого животного жира, рыбы, ягод, тундровой зелени и иногда снега; Известно, что более современные версии включают сахар, молоко и Криско.
11. Джиттеровый сок
Без недостатка в кофейных точках выбор фаворита не так важен, как неограниченный доступ к достаточным запасам. Что-то в климате побуждает нас к необъяснимой любовной связи со скромной каппой Джо. Делая вещи на шаг впереди - у нас есть своеобразная близость к любому месту с проездом через окно.
Подробнее: 13 страхов понимают только аляски
12. Крафтовое пиво
У нас есть вещи для ремесленного производства, включая пиво. Нам особенно нравятся ремесленные пивоварни с местными ресторанами. Фактически, в большинстве городов и поселков приличного размера есть по крайней мере один варочный цех. Возможно, это как-то связано с нашим сильным чувством общности - что может быть лучше для общения с другими аляскинцами, чем собраться за столом, полным неповторимого аляскинского вкуса, достойного ужина?
13. Пилотный хлеб
Конечная аляскинская пища для выживания, никакая сельская кладовая, универсальный магазин или охотничий отряд считается полностью заполненной без Sailor Boy Pilot Bread Используемый для прорезывания зубов младенцев, в качестве заменителя бутерброда с открытым лицом и многого другого, экспериментальный хлеб является почти таким же культовым продуктом питания на Аляске, как и они. Соедините это с некоторым домашним вяленым мясом, и вы готовы к долгому пути с точки зрения неразрушимых пищевых продуктов. На самом деле, это так важно на сельской Аляске, что в 2011 году Interbake Foods - производитель экспериментального хлеба - спонсировал ежегодный конкурс рецептов в партнерстве с Олимпийскими играми среди молодежи. Они получили более 200 заявок в первый год.
14. Консервированный бекон
Другой действительно аляскинский съедобный продукт с почти бесконечным сроком годности - консервированный бекон. Крайне трудно прийти в эти дни, многие аляскинцы росли с культовыми желтыми банками с беконом, занимающими постоянные полки на кухне. Это была идеальная еда для медведей, и другие существа не могли ее почувствовать, пока кто-то не взорвался. Как ребенок из Аляски, открыть банку с беконом было равносильно выигрышу джекпота. В наши дни консервированные сборы бекона тонкие, далекие, и между ними мало. Если вам доведется столкнуться с одним из них, схватите его, приготовьте его на чугунной сковороде над костром, и вы поймете, почему мы так любим это. На сегодняшний день это намного лучше, чем любой вакуумный пластиковый вариант на рынке.
