Планирование поездки
Пиво было одним из основных продуктов цивилизованного общества с тех пор, как раннее человечество произвело первые фасоны еще в 4000 лет назад в Месопотамии (Древний Ирак). К счастью для нас, мы живем в золотой век крафтового пива с возможностью выбора из городов по всему миру, чтобы удовлетворить практически любой вкус.
1. Портленд, штат Мэн
С населением чуть менее 204 000 человек, Портленд является крупнейшим городом штата Мэн. Однако тот факт, что он маленький, ничего не значит. Считается, что он имеет не только большинство ресторанов на душу населения, чем в любом другом городе США, но также заполнен ремесленными пивоварнями и барами, которые их поддерживают.
Когда дело доходит до пива, есть крупные игроки - Allagash и Maine Beer Company, чтобы назвать лучших - но есть также немало маленьких ребят. Например, Bissell Brothers, основанная Ноем и Питером Бисселлом, существует только с 2013 года, но их Substance Ale присутствует практически на каждом кране в районе метро Портленда и за его пределами. Это город, который приветствует людей, самостоятельно разветвляющихся. И если вы можете варить хорошее пиво, почти каждый бар в городе хочет поддержать вас.
Novare Res, пожалуй, самое необходимое место для начала вашего пивного тура по Портленду. У них есть все местные на 25 вращающихся кранах, плюс 500 с лишним бутылок со всего мира. Оттуда Oxbow, Rising Tide и Bunker имеют дегустационные залы в непосредственной близости друг от друга. Есть также, конечно, Maine Brew Bus, на который можно сесть за 55 долларов на человека и доставить его практически в любое место, где вам нужно об этом беспокоиться, когда дело доходит до жадности пива Мэн.
2. Пуэбла, Мексика
Так же, как Штаты перешли от плохого пива, так же как и Мексика В Пуэбле, в двух часах езды к югу от Мехико, растёт сообщество прирожденных и выращенных пивоваров поблано, у всех из которых есть эпические бороды, которые делятся своими знаниями и любовью к пиву на таких мероприятиях, как El Beer Garden и Puebla Beer Fest. Самая большая ремесленная пивоварня - Cervecería 5 de Mayo, расположенная в соседней Пуэбло-Магико, Atlixco, где варится Сага и Осадия; светлый и темный бельгийский эль. Между тем, небольшие пивоваренные заводы, такие как Indomitus, Babilonia Alquimia Mexicana, Xochipilli и San Pascual Baylon, расположенные в городе и соседней Чолуле, становятся все более популярными из-за их сильного вкуса и отношения к чертовски нормальному пиву. Лучшее место, чтобы попробовать местное пиво - это Draft Gastropub или The Beerbox. Чилангос в Мехико часто дразнит Пуэблу за то, что она «маленький город», но побланосам следует гордиться, особенно когда речь идет о ее артезанале.
3. Мюнхен, Германия
Вы слышите «пиво» и сразу же представляете себе пожилого джентльмена, носящего сексуальные прически из разновидности ледерхозенов, вооруженного глиняной кружкой, практически приклеенной к их руке. Это связано с тем, что культура пива на протяжении веков пронизывала немецкое общество. Проще говоря, ежегодный 16-дневный фестиваль Октоберфест не зря стоит в списке каждого любителя пива.
4. Евгений, Орегон
Было бы слишком легко говорить о Портленде, очевидном выборе для короны Pac-NW-Beer-of-the-Nation. Но рискните всего на 2 часа на юг по I-5, и вы столкнетесь с земным, сильно недооцененным двоюродным братом Портленда Юджином. Начнем с того, что Юджин является домом для Eugene Ale Trail, паба длиной в 11 пивоварен и, честно говоря, самой орегонской вещи, о которой я когда-либо слышал. Кроме того, почти каждое ремесленное пиво, сваренное на многочисленных пивоварнях Юджина (в том числе всемирно распространенный Ninkasi, любимые орегонцами McMenamins и местная легенда Brewers Union Local 180), производится исключительно из местных источников, а вода поступает прямо из реки Маккензи. То, что Евгению может не хватать с точки зрения огромного количества микро-пивоваренных заводов (по сравнению с Портлендом), это очень душевно, и ароматы, которые вы действительно можете попробовать из окружающей природы.
5. Токио, Япония
Большинство думает о еде, когда их взгляды поворачиваются в сторону Азии и не без причины. Кто-то может быть удивлен, узнав, что Токио (с импортом из всей Японии) превратился в настоящее место для ремесленного пива. В результате дерегулирования в 1994 году в Японии начался бум микропивоварен, сделав упор на то, откуда берутся ингредиенты, и эта черта соответствует тому, что сделало японскую кухню всемирно известной. Белый эль Hitachino Nest White от пивоварни Kiuchi (всего в двух часах езды от Токио на поезде) часто считается одним из лучших сортов пива в мире. В другом месте города вы найдете множество высококачественных ремесленных пивоварен, которые заставят любого североамериканца почувствовать себя как дома.
6. Уотербери, Вермонт
Справедливости ради, весь штат Вермонт должен иметь свою запись в этом списке. Но если вы собираетесь выбрать один город или город, из которого можно создать миссию по изготовлению пивного пива, вероятно, это должен быть крошечный Уотербери (население 5000 человек). Это дом Алхимика, пивовара одного из самых популярных и востребованных сортов пива во всем мире: Heady Topper, американского Double IPA. Ремесленные пивные бары и варочные пабы в Уотербери, такие как «Запретная свинья» и «Синий камень», - это единственные места, где вы можете (иногда) найти их на черновике. Но магия Уотербери выходит далеко за рамки одного пива. Те же самые местные списки касаний также показывают ротацию десятков лучших сортов пива в штате и Новой Англии в целом - многие из которых находятся на одном уровне с Heady Topper, и одинаково (или даже больше) редки. Мы говорим о «Лучших жидкостях Лоусона», «Maine Beer Co.» и, конечно же, о священной усадьбе Хилл. Все это и ограниченный размер Уотербери означает, что вы можете взять комнату на ночь в трех минутах ходьбы от своего барного стула. Это не становится намного лучше.
7. Брюгге, Бельгия
Кто не думает о Бельгии, когда они думают о пиве? В общей сложности вы можете найти около 180 пивоваренных заводов по всей стране. В частности, в Брюгге прогулка по городу сама по себе является пивным туром. Подумайте о том, чтобы сделать «Вокруг Брюгге за 80 пива», чтобы сделать город правильным. Обязательно зайдите в 'T Brugs Beertje и Staminee De Garre для двух самых популярных ремесленных пивоварен города.
8. Монреаль, Канада
Монреаль, пожалуй, самый европейский город во всей Северной Америке. Еще больше похоже на то, что Европа - это то, что хорошее пиво является одним из основных продуктов столицы Квебека. Пойдите во время Mondial de la Bière для не только здоровой помощи монреальских фаворитов, но также и выбора других канадских и международных варев.
10. Филадельфия, Пенсильвания
«Свобода и пиво» могли бы стать названием CliffNotes из Филадельфии. Вы знаете их по стилистике Железного холма и Победы, которые варились недалеко от Филадельфии. Но как бы банально это ни было сказано, это правда, что есть еще много чего. На ум приходят «Свобода воли» и «Хитрая лиса».
11. Сантьяго, Чили
Южная Америка не получает большого признания, когда дело доходит до изготовления пива, и это позор. Так что, если вам случится прогуляться по Сантьяго, попробуйте что-нибудь из Гуаякана. Пиво Hoppy менее популярно в Чили, но Brutal Hops Rothammer Brewery, похоже, является исключением из-за двойного IPA.
12. Денвер, Колорадо
От Денвера до Форт-Коллинза, Колорадо знает, как делать пиво, чтобы дополнить активный образ жизни, столь распространенный среди Скалистых гор. New Belgium Brewing стала одной из самых успешных пивоваренных компаний в Соединенных Штатах. То же самое можно сказать и о Великом Разделении в самом Денвере. Но если вы чувствуете нерешительность, вы всегда можете пойти на Великий американский фестиваль пива - крупнейшее в мире пивное мероприятие по версии Книги рекордов Гиннеса с более чем 3000 сортов пива, готовых к дегустации.
13. Прага, Чехия
Чешские люди любят пить до 41 галлона на человека в год. Поклонники Pilsner будут особенно дома, так как они впервые были произведены в городе Пльзень в 1842 году. Сегодня на долю Pilsner приходится более двух третей пива, произведенного с использованием оригинала (Pilsner Urquell), который все еще производится.
14. Талса, Оклахома
Талса, второй город Оклахомы, известен на региональном уровне как центр искусства, культуры, пригодности для жилья, но, что более важно, как дом Прерии Ремесленник Алес… пивоварня, которая производит 54 различных вида ремесленного пива, почти все из которых предназначены для выпечки ты прямо на своей заднице. Если вы сделаете это Талсе во время упражнения, было бы безответственно не отобрать у ПАА БОМБУ !, 13-процентный американский двойной имперский стаут ABV и «Лучшее пиво юго-запада» от BeerAdvocate.
15. Мельбурн, Австралия
Путешественнику в Мельбурне было бы прощено думать, что они высадились в стране Пабландии. Поверните и наведите указатель вдоль любого крупного перекрестка, и вы, вероятно, будете смотреть прямо в паб. В Австралии даже есть свое собственное, веселое питьевое пиво на местном языке. Возьмите «плиту», дайте всем «крик», и вы станете самым популярным пьющим в баре. «Feral», «Stone & Wood» и «4 Pines» возглавляют список лучших австралийских крафтовых сортов пива, но есть еще много интересного.
16. Фредерик, Мэриленд
Соседние округ Колумбия и Балтимор оба имеют отличные пивные сцены, но настоящая скрытая жемчужина в этом районе - относительно небольшой город Фредерик. Самым известным из его пивоварен является единственный в стране по-настоящему «гонзо» - Flying Dog. Но город также является домом для пивоварения Monocacy, Alley Brewer, Olde Mother и многих других. Город красивый, причудливый и чрезвычайно прогулочный, что делает его отличным местом для хорошего ползания в баре. И ресторанная сцена тоже не слишком потрепанная: в городе проживает знаменитый шеф-повар Брайан Вольтаджио и два его ресторана. Да, у обоих есть бары.
17. Эшвилл, Северная Каролина
Эшвилл был первым коронованным в Beer City USA в 2009 году и с тех пор либо выигрывает, либо финиширует в топе каждый год. Еще до появления пивоварни New Belgium и Sierra Nevada (№ 3 и № 2 по объему производства), пивная сцена в Эшвилле прочно укоренилась: Highland Brewing, Green Man, Catawba, Asheville Pizza and Brewing и многие другие., Более поздние пивоваренные заводы, такие как Burial Beer Co и Wicked Weed, просто продолжают привлекать больше внимания к области. Мое личное любимое место - Клин; Мне просто нравится атмосфера, Французский Широк в вечернем солнце, длинные ряды столов в стиле паба, сидящие снаружи.
