Бары + Ночная жизнь
Крафтовое пиво приобретает прочную основу в штате Юта - немалая задача в штате, где законы об ограниченном алкоголе медленно меняются. Но прогресс достигнут, и местные пивоваренные заводы возглавляют движение, производя высококачественное пиво.
Вот что вам нужно знать - и куда вам нужно пойти - чтобы отдать должное местным пивоварням Солт-Лейк-Сити.
Пивоварня Юты с высоким содержанием алкоголя: Epic Brewing
Начни рано. Посетите в пятницу или субботу для позднего завтрака в пивоваренной компании Epic. Epic исключительно варит пиво с высоким содержанием алкоголя.
Вы увидите тележку с тако через улицу, но не поддавайтесь искушению - согласно закону штата Юта, вам придется заказывать еду с любым пивом с высоким содержанием алкоголя. Войдите в пивоварню на южной стороне здания, чтобы посетить их «комнату без крана». Вы можете спросить себя, что такое комната без крана. Опять же, это закон штата Юта и требует некоторого объяснения. Разливное пиво ограничено до 3, 2% по весу алкоголя - равно 4% по объему алкоголя (ABV). Выливание из бутылки позволяет Epic подавать пиво с концентрацией выше 4%.
Эпическая комната с краном без крана маленькая. Действительно маленький. Доступно только шесть мест. Малость создает неизбежную добрососедскую атмосферу, которая способствует дружеской беседе. На задней стенке большая коллекция наклеек от пивоварен по всей стране. Играйте в игру, пока вы ждете, и найдите наклейки всех пивоварен, на которых вы были или пили. Потратьте время на разговоры с персоналом. Сэм или Юджин будут рады помочь вам пройтись по пивной сцене Юты. Владельцы Дэвид Коул и Питер Эриксон также были замечены в помещении для водопроводных кранов без кранов вместе с другим административным персоналом.
Наслаждайтесь дегустаторами 4 унций каждого доступного пива Epic, обычно 20+, или наслаждайтесь бокалом. Начните с удостоенного наград Золотого эля в бельгийском стиле от Epic и заканчивайте бегемотом Big Bad Baptist. Первое название - дешевая распродажа: золотистый цвет, сваренный в бельгийском стиле, с легким вкусом хмеля и специй и поджаренного солода. Более сильный Big Bad Baptist будет на вкус как ваш послеобеденный кофе в сочетании с темной плиткой шоколада и порцией виски.
Следуйте этой процедуре в течение дня: начните с пива с низким содержанием алкоголя и с меньшим количеством хмеля, затем двигайтесь вверх. Таким образом, ваш вкус не будет испорчен рано, и пиво не будет на вкус разбавленным.
Кооператив пивоваров Юты: Сквоттеры + Уосатч
Направляйтесь на северо-запад к Соленому озеру - самому озеру - и Squatters, самой популярной пивоварне SLC. Вместе с пивоварней Wasatch они составляют пивоваренный кооператив штата Юта и делят пивоварню за пределами предприятия. Будучи друзьями они, вы найдете пиво обоих пивоваров в каждой пивной. (Пивоварня Wasatch находится в Парк-Сити за пределами данного руководства.)
Squatters - это большая многоуровневая пивоварня с внутренним двориком на открытом воздухе. Место переполнено чаще, чем нет, но особенно оживленным после концертов и спортивных мероприятий. Толпа в основном молодые люди; атмосфера громкая и занятая. Серверы постоянно перегружены, но они эффективны и сообщат вам, если у них будет свободное время. В прошлом у пивного бара был популярный рейс пива, который доставлялся на лыжах. По словам Анны, бывшего бармена Squatters, они попали в беду пару лет назад, потому что Юта не позволяет посетителям выпивать более двух алкогольных напитков одновременно.
Опять же, согласно закону штата, для пива с высоким содержанием алкоголя вам придется заказывать его по бутылкам. Попросите опустошителя Уосата (8% АБВ). У пива есть некий поклонник по уважительной причине: это сливочный, карамельный двойной бок, который избегает сильного вкуса выпивки. Самым большим пивом скваттеров является «Внешняя тьма» (10, 5% АБВ), русское императорское крепкое вино с ярким и сложным вкусом с нотками дуба с легкими фруктовыми нотками.
Ответственное заваривание: Уинта
Затем возьмите такси до паба пивоваренной компании Uinta. Это будет стоить поездки в западную часть города. Названный в честь северо-восточного хребта Юта, Уинта варит более 20 сортов пива, полностью полагаясь на энергию солнца и ветра. Их флагманский напиток, Cutthroat Pale Ale, является стандартным бледным со вкусным солодовым послевкусием. Он назван в честь государственной рыбы Юты.
К пивоварне примыкает пивной бар Uinta Brewhouse, классический бар с несколькими столами. Очевидно, что основное внимание уделяется пиву, но они не экономят на еде. Дегустаторы пива доступны, но только два одновременно. Не уходите, не делая покупки в их пивном магазине, и возьмите домой некоторые из местных фаворитов: Bristlecone Brown Ale, Baba Black Lager или мощную Dubhe Imperial Black IPA.
Маленький, но жестокий
Размер и охват не единственное, что важно, когда дело доходит до ремесленного пива. Самая маленькая ремесленная пивоварня Юты, Avenues Proper, расположена в одном из старейших районов Солт-Лейк-Сити, недалеко от столицы штата. Если у Солт-Лейк-Сити есть Приветствия, то это - это. Для жителей «Авеню» собственно авеню - их бар.
Соседний, но маленький, он фокусируется на креативности и качестве пива и продуктов питания. Обжаривайте утиный попкорн, потягивая одно из 10 кружек пива. Флагманский напиток - Proper, гладкий золотой эль с острым, цитрусовым, пикантным хмелевым вкусом. Это под рукой круглый год. Если вам повезло, и Oatmeal Red вернулся на нитро-кран, не упустите возможность попробовать этот замечательный гибрид между овсянкой и янтарем.
К счастью для Солт-Лейк-Сити, ушли в прошлое устаревшие бары «частного членства» (где покупателям приходилось платить ночные «членские» сборы), и здесь остались производители отличного местного пива.
