Еда + Пить
Вербное воскресенье отмечает последнее воскресенье Великого поста перед Пасхой. Это начало Страстной недели и знаменует день, когда Библия утверждает, что Иисус вошел в Иерусалим. Он пришел на осле, и его последователи поместили пальмовые листья на его пути (отсюда и название). Дата меняется каждый год в зависимости от того, когда проводится Пасха, но в 2019 году Вербное воскресенье 14 апреля.
Праздник приближается к концу Великого поста, который имеет свои строгие кулинарные традиции. И в то время как кулинарные традиции Вербного воскресенья вряд ли делают его большим праздником еды (кроме современного позднего завтрака в Вербное воскресенье), есть несколько блюд, чтобы представить праздник.
В конце концов, даже не ориентированные на еду праздники в христианской религии имеют некоторые традиции питания. Например, воскресенье перед Вербным воскресеньем известно как Carlin Sunday (как в горохе Carlin) в некоторых частях северной Англии и Шотландии. По традиции, во время Великого поста вы держите горошину в своей обуви в качестве покаяния, вынимаете ее и едите суп из гороха по воскресеньям (не обязательно включая горох, который провел в вашей обуви пять недель).
Но есть еще несколько заманчивых вариантов - это четыре традиционных блюда Вербного воскресенья.
1. Торты
В средние века в Англии, после богослужения в Вербное воскресенье, церкви раздавали небольшие бисквиты, называемые «пирожные». Pax означает мир на латыни, и духовенство произнесет что-нибудь по принципу «Бог и добрососедство», раздавая их прихожанам (и, поскольку это Средневековье, маленький бокал пива будет дан с пирожным pax),
Печенье будет иметь изображение ягненка и флаг, символизирующий Иисуса (Агнца Божьего) и мир. Церкви в Херефордшире в центральной Англии известны тем, что они продолжают традицию тортов, хотя многие церкви отказались от этой практики.
2. Испанская воскресная вода солодки
В некоторых частях Англии традиция «Вербное воскресенье» состоит в том, чтобы пить хорошую воду, смешанную с солодкой из Испании. Практика привела к тому, что испанское воскресенье стало менее популярным прозвищем для Вербного воскресенья.
Точно неизвестно, почему некоторые части Англии обратились к воде солодки во время Вербного воскресенья, но солодовня ассоциируется со святыми колодцами с 1700-х годов, согласно тому, что автор написал Гэри Варнер в «Священных скважинах: исследование истории, смысла и мифологии Святой Уэллс. Солодка была своего рода природным дезинфицирующим средством и подсластителем. Перед Первой мировой войной дети ходили в колодец и пили бутылку воды, наполненной солодкой из Испании, в то время как носили веточку ивового дерева. Однако он умер после войны.
Связь солодки, вероятно, восходит к дохристианским традициям. Колодцы вокруг Англии в местах, где имеются свидетельства использования человеком более 4500 лет и более, связаны с питьем солодковой воды. Один на Силбери-Хилл связан с богиней Земли, и там люди будут пить солодку и фиговые пикники. Другие подчинялись традиции, согласно которой люди добавляли сахар в воду из колодца по воскресеньям, а после прихода христианства в регион - в пальмовые и пасхальные воскресенья.
Колодец Вичвуд имеет особенно тесную связь с водой солодки, как писал Кеван Мэнверинг в «Оксфордширских народных сказках». Люди приходили к колодцу в Вербное воскресенье и смешивали воду с испанской солодкой и лимоном, чтобы сделать вид святой воды. Считается, что это само по себе происходит от кельтской народной практики поклонения воде.
3. Соленая треска
В Греции bakaliaros, или жареная соленая треска, является традиционной трапезой в Вербное воскресенье. Великий пост не поощряет людей есть что-либо живое, включая рыбу. Рыба подается в Вербное воскресенье в христианской православной вере, однако, из-за ее связи с библейскими историями. Символ рыбы является и всегда был символом христианства, а Вербное воскресенье - это один из Великих праздников, который отмечает вхождение Иисуса в Иерусалим.
4. Рис всё
В Библии есть история о том, как Иисус проклинал бесплодную смоковницу за пределами Вифании в то, что сейчас называется страстной неделей или неделей, предшествующей Вербному воскресенью. В этой истории у дерева, похоже, был инжир, потому что оно было полно листьев, и, голодный, Иисус приблизился к нему. Он проклял дерево, чтобы умереть, когда обнаружил, что у него нет плодов. Как он рассказывает, когда он достиг Иерусалима в нынешнее Вербное воскресенье, он ел фиги. Таким образом, инжир стал важной пищей в Вербное воскресенье.
В современном контексте это может означать свежий инжир или что-то вроде фигового пудинга. Так что, наверное, не фиг Ньютон.
