Планирование поездки
Фотография выше и художественная фотография: Gret @ Lorenz
Марокко, стране с четырьмя горными хребтами, двумя длинными береговыми линиями и пустыней, не нужно изо всех сил стараться быть разнообразным в своем кулинарном искусстве, священных местах и романтической обстановке.
Вкусная Кухня
Рабат и Фес - лучшие места для серьезных кулинарных исследований. В то время как Рабат - самый современный и удобный марокканский город, Фес является традиционным и захватывающим. Оба предлагают отличное настроение для кулинарных приключений, и оба привлекли лучших шеф-поваров в стране.
Некоторые могут утверждать, что Марракеш также является отличным кулинарным направлением - и я бы не согласился - но то, что происходит в Рабате и Фесе, выходит за рамки обслуживания туристов и направлено также и на местных жителей.
Вот некоторые уникальные марокканские кулинарные впечатления, на которые стоит обратить внимание:
Белые трюфели
Фото: Грет @ Лоренц
Вы можете найти их для продажи по дороге из Рабата в Мекнес.
Искусно сложенные на перевернутые ведра, они продаются рядом с дубами, растущими на специальной почве, которая стимулирует симбиотические отношения между трюфелем и корнями дуба.
Аргановое масло
Специальность Марокко. Это поджаренное ореховое масло, традиционно полученное в результате сложного процесса: непереваренные косточки плодов аргана после употребления в пищу козами, поднимающимися по деревьям, отбираются из навоза животных, затем очищаются и поджариваются.
Затем ямы измельчают или прессуют и масло разливают в бутылки для кулинарных целей или дополнительно обрабатывают для косметических кремов и мазей.
Но не беспокойтесь, сегодня нефть добывается более санитарно. Его вкус представляет собой нечто среднее между арахисовым маслом и свежими пюре из зеленых оливок - абсолютно восхитительный способ заправить салат.
Шафран
Талиуин - к югу от Марракеша - предлагает уникальный поворот к наиболее доступным испанским и иранским шафранам. У шафрана Taliouine есть свой собственный аромат из-за состава почвы южного Марокко.
Вино
Долина Мекнес дает лучшие марокканские вина, которые прошли долгий путь. В то время как виноградные вина здесь выращивались со времен Римской империи, за последние двадцать лет промышленность начала делать определенные винтажи, которые любители вина со всего мира с удовольствием добавят в свои погреба.
Фото: Доминикголения
Мой любимый персонаж - Château Roslane Premier Cru из AOC Les Coteaux de l'Atlas.
улитки
Приготовленные на пару и разлитые в чашку чашки с бульоном из улитки - это забавная закуска, которую вы, скорее всего, увидите ночью на улице.
Люди собираются вокруг телеги продавца улитки, потягивают и грызут эти горячие маленькие деликатесы в полоску.
Священный опыт
Самая большая проблема для путешествий в Марокко заключается в том, что немусульманским посетителям не разрешается посещать мечети и святыни, за исключением мечети Хасана II в Касабланке.
Тем не менее, естественная красота Марокко более чем компенсирует это и обладает тем, что мой марокканский друг Саадия назвал бы «Большим Валоо» - «Большим ничем» - как полное, чистое божественное присутствие.
От океанской перспективы до горного перевала до Большого Валоо из розово-оранжевых пустынных дюн на юге, священный мир природы открыт для всех. Вы можете выбрать по своему вкусу.
Для любителей океана, исследуйте Атлантическое побережье от Асила до Эс-Сувейра.
Фото: Росино
Если вы в горах, то где-нибудь внутри - с севера на юг - открываются великолепные виды, единственными признаками человеческого обитания которых являются пастухи и их овцы с коричневым лицом, черные козы и крепкие ослы.
Те, кто слышит зов пустыни, должны отправиться на юг к Мерзуге и покататься на верблюде по дюнам.
Для того, чтобы испытать местные марокканские священные традиции как редкий шанс, приезжайте в Фес в июне и июле на фестиваль мировой духовной музыки Фес, когда священные места, закрытые для посетителей, в противном случае открывают свои двери по всему городу.
Еще один подобный музыкальный фестиваль разворачивается ежегодно в Эс-Сувейре в июне: Gnaoua и World Music Festival.
Романтические места
Асила и Эс-Сувейра командуют романтической атмосферой, с их урегулированием берега океана и хорошо известными художественными сценами. Это также два города с открытым международным настроением, которое делает их отдыхающими.
Асила меньше и немного более интимна, в то время как Эс-Сувейра имеет более широкие возможности. Оба имеют драматический фон укрепленных старых городов на фоне величественной синевы Атлантики.
Рабат - самый мягкий и космополитический город Марокко, который приглашает посетителей взаимодействовать с местными жителями. Многочисленные кафе предлагают удобные места для мужчин и женщин, чтобы насладиться чашкой чая или кофе.
Фото: Вибрагиель
Средневековый район Приморского Рабата, окруженный стеной мединой, является гостеприимным местом для прогулок, покупок и бесед с ремесленниками, занимающимися резьбой или росписью по дереву или работой с серебром и золотом.
Наконец, стоит упомянуть римские руины Волюбилис, столицы римской провинции этой части Африки (известной по-арабски как Валили).
Его романтическая привлекательность заключается в красивой долине Мекнес, которая окружает его, а также в древних камнях и мозаиках старого города.
