Еда + Пить
«Это тапас?»
Это один из наиболее часто задаваемых вопросов иностранцев, когда они едят что-то в Испании. И я не буду их винить - тапас окружен легендами и гидами, которые только усложняют опыт. Эта статья не будет основным руководством, но попытается хотя бы решить некоторые из наиболее распространенных сомнений и убить несколько мифов. Как и все в Испании, помните, что все будет по-другому в зависимости от региона. Будьте осторожны, придерживаясь всегда полезной стратегии «когда в Риме». Или, как мы говорим в Испании: donde fueres, haz lo que vieres.
Что такое тапас?
Что такое тапас? Тапа - это немного еды, которую обычно подают при заказе напитка. Хотя их размер может варьироваться, они, как правило, меньше, чем вы имели бы для полноценного приема пищи (однако есть некоторые славные исключения из этого). Там нет правил для их формы и содержания либо; иногда они предназначены для совместного использования и употребления зубочистками, но они также могут быть небольшими отдельными блюдами со своими маленькими столовыми приборами или чем-то, что вы можете съесть своими руками.
Они также будут принимать различные формы в зависимости от того, где вы находитесь в Испании. Пинксос в Стране Басков - один из самых популярных вариантов: они обычно идут поверх куска хлеба и используют зубочистку, чтобы собрать все компоненты вместе.
Они бесплатны?
По-разному. Мы можем разделить тапас на две группы: бесплатные тапы и тапы, которые вы заказываете и оплачиваете. Вы получите первый, просто заказав напиток, и это может быть что угодно, от маленькой миски оливок до полностью приготовленного блюда из каллос. В тех регионах, где бесплатная тапа приличного размера (например, Андалусия, Галисия и Леон обеспечат вам сытость), можно, если вы выберете бар разумно, обед или ужин оплачивать только за напитки. Но вы можете оказаться немного навеселе.
Тогда у нас есть тапас, за который нужно заплатить; они заказываются так же, как вы заказали бы свой напиток или что-то из меню. У тапас-баров обычно есть список доступных опций, где-то видимых или непосредственно в меню. Обратите внимание, что эти тапы, которые вы заказываете и оплачиваете, обычно предназначены для совместного использования несколькими людьми.
Что неприемлемо, так это то, что вам что-то подают без того, чтобы вы попросили об этом, а затем заплатили за это, если вы съели это. Если они так поступают с вами, никогда не возвращайтесь в этот бар или ресторан и не оставляйте гневный отзыв на TripAdvisor.
Как я должен заказать и оплатить тапас?
Сам бар прояснит свою предпочитаемую модальность. Если есть список или меню, вы можете выбрать оттуда; Если вы видите тапас, расположенный в баре, вы можете просто указать на те, которые вы хотите. Ничего сложного, как видите. На официальном туристическом веб-сайте Испании говорится, что есть места, где можно прямо взять вещи из бара, но я никогда не видел, чтобы это происходило, и никто из моих друзей из разных регионов Испании тоже этого не видел. Будьте осторожны и поговорите с официантом, прежде чем вести себя так, как будто в баре был какой-то буфет.
Когда дело доходит до оплаты, обычно официант следит за тем, что вы съели, и говорит вам, сколько вы должны. Однако, если вы съели пинчос, вы можете столкнуться с другим методом - они считают палочки, оставленные на вашей тарелке, и производят расчет. Нет, не стоит делать так, чтобы некоторые из этих палочек исчезли, чтобы попытаться заплатить меньше. Официанты не дураки.
Обязательно ли есть их в баре?
С этим правилом вы можете встретить какое-то тапас-место, но оно не обычное. Вы будете иметь те же права тапас, если вы сидите на столе.
Могу ли я выбрать ту тапу, которую я хочу?
Очевидно, что если вы заплатите за это, вы можете. Бесплатная тапа обычно выбирается из бара, в котором вы находитесь, но есть некоторые регионы - например, Almería - или отдельные бары, где вам предложат несколько вариантов выбора бесплатной тапы из. Если вам не нравится то, что вам подали бесплатно, и вы не будете есть это, немедленно сообщите об этом официанту. Если вам повезет, вы можете получить что-то другое в обмен.
Какие продукты могут быть тапас?
Что-нибудь. Содержание не принципиально, понятие - довольно небольшая порция еды. Бесплатная тапа может варьироваться от чего-то такого простого, как миска чипсов, до полностью приготовленной еды, такой как фрикадельки, энсаладилья или каллос, о которых мы упоминали ранее. Но все может стать тапой. Самые распространенные? Испанская тортилья (не мексиканская!), Пататас бравас или алиоли (картофель с разными соусами), крокеты, оливки, кальмары, галисийские эмпанада … В каждом регионе также предлагаются некоторые из самых типичных блюд - тапас.
Когда испанцы начали есть тапас?
Что было раньше, Испания или тапас? Похоже, что это была Испания - тапас, как мы их знаем сейчас, довольно недавний, поскольку они начались после гражданской войны в Испании.
Но это не значит, что это происхождение тапас. Кажется, что тапас происходит от старой традиции есть небольшие кусочки пищи, чтобы держать голод в страхе. Самая смешная теория гласит, что все началось, когда королю Кастилии Альфонсо X было предписано выпить несколько бокалов вина в течение дня, но он не хотел напиться уже в полдень. Его решение? Еда немного еды с каждым стаканом. Существуют и другие теории и легенды: эти кусочки пищи служат для того, чтобы скрыть (тапар по-испански означает «прикрывать, прятать») действие алкоголя; тапа использовалась, чтобы покрыть стакан и препятствовать мухам прыгать в напиток; и т.д. Просто выберите свой любимый!
Нужно ли бросать салфетки на пол?
Пожалуйста, не надо. Особенно, если пол чистый и никто другой этим не занимается. Но даже если вы находитесь в одном из тех баров, где местные жители бросают все на пол (это становится все менее и менее распространенным, но они все еще существуют), это уродливо, и многие места пытаются покончить с этим. Так что просто оставьте салфетку на столе.
Это как испанцы едят всю еду?
Нет. Дома мы предпочитаем есть полноразмерные блюда вместо того, чтобы готовить пять разных блюд. Мы иногда говорим, что пообедаем или поужинаем «де тапас» дома, но обычно это означает «давайте посмотрим, что у нас осталось в холодильнике».
Что такое тапас, де тапо или тапар?
Разные способы сказать одно и то же, правда. Бесплатная тапа - это что-то приятное, что приходит в подарок при заказе любого напитка в баре. Но если вы с большим количеством людей и собираетесь обедать или ужинать, закусывая тапас, вы можете поговорить об этих трех вещах. В идеале тапо перенесет вас из одного бара в другой, от бесплатной тапы до бесплатной тапы, но это не всегда возможно и не практично. Вы можете совершать поездки, оставаясь все время в одном и том же месте, просто заказывая различные тапас, чтобы поделиться с друзьями. Вы не будете в конечном итоге подвыпившими, как с бесплатной стратегией тапас, но вы все равно можете сказать, что вы были tapando или de tapas.
Могу ли я заехать в любое время дня?
Бесплатная тапа на самом деле не зависит от времени суток, но если вы хотите пообедать или поужинать, то, вероятно, лучше попробовать тапас во время обеда или ужина. В Испании это означает с 13:00 до 15:30 и с 8:30 до полуночи.
Это хорошая идея пойти в тапас-бар за пределами Испании?
На самом деле, нет. На самом деле, даже концепция тапас-бара странная, потому что в Испании в большинстве баров есть тапас. Есть некоторые места, специализирующиеся на тапас, которые называются taperías, но «тапас-бар», как выражение, является излишним. Я не говорю, что еда не будет вкусной, но она, вероятно, будет далека от реального опыта, и вы, вероятно, заплатите слишком много.
