Пиво
Когда вы думаете о Мексике, вы, вероятно, думаете о текиле. Но вы действительно должны думать о пиве. Мексика экспортирует больше пива, чем любая другая страна в мире, и она отправляет вдвое больше, чем второй по величине экспортер пива, Нидерланды. Большая часть мексиканского пива поступает из крупных конгломератов, таких как Corona и Tecate, но в столице Мехико наблюдается растущая сцена с пивом, на которую стоит обратить внимание.
Если идея взять ничего, кроме текилы, звучит как отличный способ забыть о том, что вы даже отправились в Мехико, вместо этого отдохните с сервезой и получите этот путеводитель по каждой пивоварне в Мехико.
1. Червеза Косако
Фото: Cosaco / Facebook
Червеза Косако считается отцом ремесленного пива в Мексике. Основанная Густаво Гонсалесом в 2000 году, Cerveza Cosaco варит эли без каких-либо добавок консервантов, красителей или искусственных ароматизаторов. Вы не можете посетить пивоварню, но пиво широко доступно в разных местах Мехико. Попробуйте красный, черный или светлый эль Cosaco или попробуйте линейку пива Ponderosa в бутылках с ячменным вином, IPA, соусом и многим другим.
2. Дегустационный зал
Фото: дегустационный зал MX / Facebook
Дегустационный зал - это бар с постоянно меняющимся списком водителей из более чем 20 сортов мексиканского крафтового пива и импортных товаров из разных стран мира, но он также готовит собственное домашнее пиво под названием Casa Cervecera Morena. Нет необходимости выбирать между IPA, бледным пивом, фермерским пивом или овсянкой, потому что возможность заказа авиабилетов означает, что вы можете попробовать все четыре сортов домашнего пива одновременно. Бар является популярным местом в оживленном районе рома, а тихая музыка и многоязычный шум разговоров всегда создают приятный саундтрек на ночь.
Где: Calle de Chiapas 173, Roma Nte., 06700 Cuauthémoc, CDMX, Mexico.
3. Эсколло
Escollo - это небольшая пивоварня с скромными традициями. Он начинался в подвале, способном производить только половину барреля за партию, и рос оттуда. Нечеткие меню отображают эклектичное сочетание бутылок и шашек в этом баре, но пиво, сваренное в домашних условиях, царит. Попробуйте портье Escollo или светлый эль на кране, когда вы посещаете. Начиная с 60 мексиканских песо (около 3 долларов США) за пинту, Escollo является самой бюджетной пивоварней в этом списке.
Где: Calle Querétaro 182, Roma Norte, 06700 Cuauhtemoc, CDMX, Мексика
4. Таллер де Сервеза ла Грасиела
Taller de Cerveza la Graciela - это первый ресторан-пивоварня в Мехико, который славится не только пивом, но и едой в пабе. Если вы приедете туда достаточно рано, вы даже сможете взять один из желанных столиков для пикника на свежем воздухе до того, как он заполнится на ночь. Пока вы едите, взгляните на пивоваренную систему за стеклянным окном и попробуйте вращающиеся краны сезонного пива, такого как мятный стаут зимой или ядовитое яблоко осенью. Следите за страницей пивоваренного завода в Facebook, чтобы узнавать о регулярных захватах кранов с других микропивоварен в Мехико.
Где: Orizaba 163, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexico
5. Червеза Крю Крю
Фото: Crucrumx / Facebook
Cru Cru - небольшая пивоварня, которая была открыта в 2014 году. Расположенная в отреставрированном монастыре за тяжелой деревянной дверью, пивоваренное оборудование из нержавеющей стали резко контрастирует с красочными фресками на стенах. Cru Cru производит четыре сорта пива: бледный эль, портер, американский лагер и фирменное блюдо Cru Cru, пиво gose, сделанное из кузнечиков. Это место, где можно остановиться на одно или два пива, но не планируйте проводить здесь всю ночь.
Где: Cjon. de Romita 8, Roma Nte., 06700 Сьюдад-де-Мехико, CDMX, Мексика
6. HOP: опыт пива
Фото: Hop The Beer Experience / Facebook
Если одна пивоварня лучше всего отражает случайное отношение к ремесленному пиву в Мехико, это HOP: The Beer Experience. Список доступных ремесленных сортов пива нацарапан на стене, а атмосфера бара так же расслаблена, как и меню. Закажите перелет, чтобы попробовать домашнее пиво и попробовать другие пивоварни из этого списка. HOP - это первая из четырех сетей, три из которых находятся в Мехико. Если вы не можете сделать это здесь, HOP 4 похож на оригинальный по размеру, хотя он немного более современный и предлагает полное меню, а не только закуски в баре.
Где: HOP: The Beer Experience находится в Риме 13, Хуаресе, 06600, Сьюдад-де-Мехико, CDMX, Мексика, и HOP: 4, в Av Ejército Nacional 622, Поланко, Polanco IV Secc, 11550, Сьюдад-де-Мехико, CDMX, Мексика.
7. HOP 2: опыт пива
Это не просто пивоварня, а целый опыт. Внутри пещерного здания есть фургон с едой, и вы можете найти постоянно обновляемое меню из 35 с лишним сортов пива на вашем телефоне через систему Hopulus TV. Это разнообразие означает, что почти всегда можно попробовать что-нибудь интересное, например, пекановый пирог с коричневым элем или Habanero IPA. HOP 2 - самая большая пивоварня в этом списке, у нее самый большой выбор пива, и только она предлагает кувшины. С магазином бутылок и регулярными рекламными акциями (например, пицца «все, что вы можете съесть»), HOP 2 работает на каждом уровне. Если вы ищете толпу, это ваш лучший выбор.
Где: Авенида Куаутемок 870, Нарварте Пониенте, 03020 Сьюдад-де-Мехико, CDMX, Мексика
8. Дегустационный зал Principia
Фото: дегустационный зал Principia / Facebook
Дегустационный зал Principia - стильная и современная закусочная для пивоварни Principia. Предварительный список предлагает до 10 сортов домашнего пива в любое время, в том числе несколько IPA, овсянку и сезонные варева. На стене неоновые огни утверждают, что пиво «заваривается звездной пылью», а эфирный брендинг Principia поощряет посетителей #DrinkTheUniverse.
Где: Авенида Магдалена 311, Местная А, Коль дель Валле Нте, 03100 Сьюдад-де-Мехико, CDMX, Мексика
9. Червецерия Реформа
Фото: Червецерия Реформа / Facebook
Cerveceria Reforma - это мини-пивоварня, специализирующаяся на основах. Это известно красным элем, названным мэром Templo и Великим Императорским Эльом, сделанным с хмелем Старого Света. Пивоварня еще не открыта для публики, но вы можете посетить ее в автобусном туре Turi Cervecero по выходным или попробовать разливное пиво Cerveceria Reforma в обширном списке мест вокруг Мехико.
Cerveceria Reformaat находится по адресу: Calle Laura Mendez de Cuenca 21 A, Куаутемок, Обрера, 06800 Сьюдад-де-Мехико, CDMX, Мексика.
