Десерт
Европа является домом для некоторых из самых инновационных производителей шоколада в мире, что делает ее мечтой для любителей шоколада. От бельгийских пралине до французских макарон страсть к шоколаду можно найти по всему континенту. Если вы испытываете тягу к шоколаду на уровне, который ваш родной город просто не может удовлетворить, посмотрите на список ведра этого любителя десертов, проходящий через лучшие шоколадные магазины в Европе.
1. Choco Story, Париж, Франция
Вы начнете совершенное путешествие с алкогольными напитками в Choco Story, музее шоколада, расположенном в Париже, Франция, где местная культура праздновала шоколад в течение сотен лет. Вы узнаете об истории шоколада и его происхождении в ранней Америке. Шоколад почитался ранними цивилизациями майя, а затем использовался ацтеками в качестве валюты. Во время исследования нового мира Христофор Колумб впервые попробовал шоколад в 1502 году, но до 1528 года он был в значительной степени неизвестен Европе, когда конкистадор Эрнан Кортес привез его в Испанию.
Фото: Musee Gourmand Du Chocolat Paris
Вы также узнаете о современной шоколадной индустрии: о современных шоколадных инноваторах, о том, как производится шоколад, и обо всех его вариациях. Затем продолжите в дегустационный зал, пробуя шоколад разных сортов. Вы даже можете сделать свой собственный в мастерской для семейных работ в музее. Завершите поездку, посетив музейные экспозиции, на которых представлены скульптуры Эйфелевой башни и собора Нотр-Дам, выполненные полностью из шоколада.
Базовые входные билеты в музей стоят 11 евро (13, 50 долларов США) на взрослого, 8 евро (10 долларов США) на ребенка с часами работы каждый день с 10 утра до 6 вечера.
2. La Maison du Chocolat, Париж, Франция
Фото: La Maison du Chocolat
В 10-15 минутах езды от реки Сены вы попадете в Дом конфет, возглавляемый отмеченным наградами шоколатье Николасом Клуазо. Там вы можете попробовать и взять с собой домашние макароны, трюфели и карамельки ручной работы.
Их магазин находится в нескольких минутах ходьбы от Лувра, Фонтана Мерса и Обелиска Луксора. Купите немного шоколада, а затем грызите соленую шоколадную карамель, совершая обзорную прогулку по этим туристическим точкам.
Если вы подсели на их десерты, у них есть бутики по всему миру.
3. Фестиваль ChocoPalace, Дюрбю, Бельгия
Фото: Фестиваль скульптур ChocoPalace в шоколаде
Затем мы отправимся в Бельгию, где в этом году в городе Дюрбю состоялся первый фестиваль ChocoPalace, посвященный удивительным шоколадным скульптурам.
Инаугурационная тема джунглей демонстрировала сорок скульптур в натуральную величину горилл, слонов, леопардов и других животных. Все скульптуры изготовлены из шоколада двадцатью мастерами из разных стран. Фестиваль подходит для семейного отдыха, предлагая рисование лица, декоративно-прикладное искусство, шоколадные дегустации и фотографирование с гигантским талисманом из шоколадной плитки. Для взрослых фестиваль включает в себя «чокобар», включающий шоколадное шампанское и вино / шоколадные пары.
Хотя специфика фестиваля в следующем году не была объявлена в это время, похоже, что фестиваль станет ежегодным событием в Дурбюе.
4. Neuhaus Belgian Chocolate, Брюссель, Бельгия
Фото: Нейгауз
Бельгия известна своими инновационными создателями шоколада. Основанный в 1857 году, бельгийский шоколад Neuhaus делает шоколад специфичным для региона, например бельгийское пралине, которое отличается от того, что большинство американцев признают пралине. Бельгийский пралине был изобретен в 1912 году самим Нейгаузом. Это шоколадная оболочка, которая может быть наполнена различными начинками, такими как карамель, фрукты и кремы. Нейгауз работал фармацевтом, а угощение было изначально изобретено, чтобы скрыть вкус лекарств с плохим вкусом.
Фото: Нейгауз
В настоящее время магазин готовит пралине, выпущенную летом, с сезонными фруктами, такими как ананас и лимон.
5. Groovy Chocolate Tour, Брюссель, Бельгия
Фото: Патрик Роджер
Отель Groovy Chocolate Tour, также расположенный в Брюсселе, проводит 2, 5-часовую пешеходную экскурсию по окружающим памятникам и достопримечательностям, останавливаясь по пути в шести шоколадных магазинах. Повествование тура включает в себя как исторические факты, так и информацию о каждом магазине шоколада и их уникальных творениях.
Недавние остановки в туре включали посещение магазина шоколада Патрика Роджерса. На его нынешней пасхальной работе были изображены шоколадные скульптуры из яиц и цыплят.
Фото: Патрик Роджер
Экскурсия проводится каждый день в 14:00 (исключая понедельники) и стоит 39 евро (48 долларов США) на человека, что включает в себя образцы шоколада на маршруте. Эта компания также организует туры с пивом / пивоварней и другие пешеходные экскурсии, если вы хотите что-нибудь запить этим какао.
6. Bitter & Zart, Франкфурт, Германия
В трех часах езды к востоку от Брюсселя на поезде находится Франкфурт, Германия, где находится Bitter & Zart Chocolaterie.
Шоколад создается собственными силами двух членов-основателей, которые специализируются на марципане, нуге и карамели, а также более чем 100 разновидностях конфет. В их кафе также подают декадентские десерты, такие как фруктовые пироги, пирог безе, морковный пирог и пирог с пирожными.
Фото: Bitter & Zart - Шоколад и Салон
Исследуя окрестности, вы обнаружите, что этот магазин находится рядом с железным пешеходным мостом через реку Майн, которая называется Айзернер Штег. Это также близко к пешеходной улице Römerberg, выровненной с точными копиями исторической архитектуры и общественной прогулочной площади.
7. Тойшер, Цюрих, Швейцария
Шоколад Teuscher был основан в Швейцарии в 1932 году, и его постоянно называют одним из лучших шоколатье в мире. Семейный бизнес старой школы специализируется на производстве трюфелей, и одним из их самых уникальных творений в магазине является трюфель из шампанского. Изобретенный в 1947 году Теушером-старшим, трюфель покрыт шоколадно-масляной оболочкой и наполнен кремом из шампанского. Темная шоколадная версия - их лучший продавец. Эти конфеты продаются по высокой цене, по крайней мере, за шоколад, с двумя трюфелями из шампанского, которые стоят вам около 7 долларов США.
Их творения можно попробовать в других магазинах в США, Канаде, Германии, Токио, Абу-Даби и в других местах (или заказать онлайн), но ничто не сравнится с проверкой реальной сделки на домашней базе.
8. Sweet Zürich Tour, Цюрих, Швейцария
Сладкий Цюрих Тур управляется бывшим жителем Нью-Йорка, который переехал в Швейцарию. Ее страсть к тому, чтобы делиться лучшими десертами в Цюрихе с посетителями, привела ее к созданию собственной туристической компании.
Пешеходная экскурсия останавливается в кондитерских по всему городу, и по пути освещаются некоторые из известных достопримечательностей города. Тур длится 2, 5 часа и стоит 85 швейцарских франков (89 долларов США). Позвоните заранее, чтобы сделать предварительный заказ, так как доступность ограничена.
9. Festichoc
Фото: Festichoc
Festichoc, фестиваль для любителей шоколада, проводится ежегодно в Версуа, Швейцария, и в нем принимают участие более 30 ремесленников со всего мира. Фестиваль проводится ежегодно и вход бесплатный.
В этом году фестиваль развлекал посетителей шоколадными скульптурами, охотой на шоколадные яйца, уроками кулинарии и поездками в тематический парк. В садах скульптур любимыми фанатами были шоколадный осьминог в цилиндре и гигантский фонду для фондю.
Во время фестиваля вы также можете совершить поездку по близлежащей фабрике Фаваргер, которая была основана в 1826 году и теперь славится своими Авелин.
Фото: Фаваргер
Авелин, еще один вариант пралине, сделан из комбинации какао, фундука и миндаля и был изобретен в 1922 году.
10. Venchi Chocolate, Милан, Италия
Фото: Venchi, il cioccolato dal 1878
Четыре часа на юг - Милан, Италия - дом Venchi Chocolate. Их первый магазин был открыт в 1878 году в Турине, Италия Сильвиано Венчи. В прошлом году их шоколад был показан в художественной инсталляции в Болонье, Италия. А в 2007 году десерты Венчи были выбраны для подачи на банкет Нобелевской премии мира в Осло.
Магазин в Милане известен тем, что в нем используется лесной орех Пьемонт, который измельчают в джандуджу, а затем едят в виде растекающихся сливок, заправляя шоколад или нугатин.
В дополнение к шоколаду, магазин предлагает большой выбор домашнего мороженого. Ароматы творческие с аппетитными описаниями. В мороженое также входят различные шоколадные ароматы с добавками.
Магазин находится рядом с Кафедральным собором Милана, впечатляющим собором, построенным за 600 лет. Он расположен на большой пешеходной площади с креслами и прекрасным видом.
11. Ориол Балагер, Барселона, Испания
Фото: La Xocolateria от Ориола Балагера
Барселона, Испания, является домом Ориола Балагера, шеф-повара с длинным списком наград за его мастерство шоколада и выпечки. В 2018 году он был удостоен Гран-при шеф-повара Pâtisser 2018 от Международной академии гастрономии за свою выпечку.
Фото: La Xocolateria от Ориола Балагера
В 2001 году его шоколадный торт с восемью текстурами выиграл лучший десерт в мире. Торт состоит из бисквита, шоколадного мусса, штрюзеля, хрустящего шоколада, шоколадной глазури и твердых шоколадных бобов. Вы можете попробовать торт в нескольких его магазинах в Барселоне. Он также создает шоколадные скульптуры и другие произведения искусства, напоминающие архитектуру.
12. Eurochocolate, Перуджа, Италия
Фото: Eurochocolate
В Перудже, Италия, каждый год в середине октября проходит фестиваль Eurochocolate. Продавцы и ремесленники из шоколада открыли свои стенды для проведения дегустационных мероприятий и продажи своих конфет.
Тема меняется каждый год - 2018 год - цирковое представление. Ежегодно проводятся новые мероприятия и презентации. В 2009 году на фестивале была стена для скалолазания, напоминающая гигантскую плитку шоколада. В 2003 году они построили самый большой в мире шоколадный батончик весом 5 980 килограммов.
Фестиваль бесплатный и захватывает город в течение девяти дней в октябре. Это один из крупнейших шоколадных фестивалей в мире, который ежегодно привлекает миллион посетителей. Кроме того, фестиваль расширился и теперь туры с меньшими шоу в других городах в течение года.
