Еда + Пить
в платном партнерстве с
DENVER катается на мировой кулинарной сцене, с растущим контингентом знаменитых шеф-поваров, миксологов и ценителей ремесел, которые ведут устойчивый марш новых ресторанных концепций. Не поймите меня неправильно - местные жители все еще любят свой зеленый чили, а устрицы Скалистых гор по-прежнему появляются в нескольких меню по всему городу. Но современная сцена еды и напитков построена на медленной еде ручной работы с акцентом на ингредиенты местного производства. Случайный доминантный. Качество обеспечено.
Если это звучит хорошо для вас, вот местный гид по еде и питью лучших из Денвера.
Шаг 1: Приготовьтесь к взрыву продовольственного рынка
Фото: Тимоти Херсли для источника
Рестораны и рынки переделывают то, как этот город думает о столовой. Несколько поваров и кулинарные темы объединяются под одной крышей, часто в сопровождении пекарен, пивоварен и даже мясника. Если вы не можете найти что-то здесь, это на вас.
Наглядный пример: «Источник» в скором времени продвинет тренд в фуд-холле, добавив второй склад и гостиницу. Признанные гурманы в Денвере Acorn (дровяной ресторан) и Comida (мексиканская такерия с современным уклоном) уже называют The Source home, наряду с основными продуктами рынка, такими как мясник и пекарня. Проект «Пиво Кривое Стэйвз Ремесленник» находится на месте, и место на Брайтонском бульваре сейчас самое жаркое в городе.
Кроме того, есть центральный рынок Денвера, продовольственный рынок в городе и центр питания и напитков на южной стороне модного района Рино. Наряду с традиционными основными продуктами рынка, такими как «Местный мясник», «Мясо и сыр с мясом» и «Рыбный рынок Сильвы», в число продавцов входят также известный поставщик шеф-повара Шона Келли от компании SK Provisions, Vero для пиццы и пасты (а также итальянские продукты на продажу) и коктейль. Пятно называется Curio Bar.
На протяжении I-25 Avanti F & B - это продуктовый зал, в котором чередуются продавцы шеф-поваров, пробующие новые концепции, а также признанные победители. Из их патио наверху открывается невероятный вид на центр города, а на якоре находится бар для гурманов, обслуживающий всю территорию отеля. Захватите место, где бы вы ни захотели, и они придут к вам.
Шаг 2: Платье по случаю. Время от времени
Внутренний дворик в Риохе. Фото: ВИЗИТ ДЕНВЕР
Не удивляйтесь, если в ресторане отеля нет белых скатертей. Денвер ставит круто в повседневной, с менталитетом «приходи, как ты». Думайте о Денвере так: город-космополит, стиль Колорадо. Но не заблуждайтесь - обеды по-прежнему на высшем уровне, а отмеченные наградами повара готовят самые свежие местные продукты:
- Риоха прекрасно сочетается с изысканными блюдами в духе Колорадо, в самом сердце площади Лаример и с кивком Джеймса Берда. Шеф-повар Джен Ясински привносит в стол немного модности, с пастой ручной работы и бараниной двумя способами, закрепляя меню.
- Guard & Grace может быть идеальным примером. Снаружи Troy Guard предлагает высококлассный стейк-хаус, меню коктейлей и обширную столовую с отдельными комнатами и всеми удобствами. Но он крепко цепляется за эту атмосферу «веселой ночи с друзьями» и, конечно, никогда не пугает. Еда говорит здесь.
- Mercantile Dining & Provision ставит изысканные блюда рядом с рынком в европейском стиле. Шеф-повар Алекс Зайдель уделяет основное внимание первоклассным ужинам «еды повышенной комфортности», но по утрам на рынке можно найти выпечку и кофе, а также восхитительное меню на обед - например, бутерброды с паштетом из свинины из лемонграсса и салат из лебеды с жареными солеными огурцами - подается ежедневно.
- Beast + Bottle специализируется на сезонных ингредиентах с перечнем напитков в соответствии с меню. Ужин в шикарной обстановке - не что иное, как незабываемый, еда шеф-повара Пола С. Рейли построена вокруг свежих и хорошо приготовленных блюд, включая голову свиньи на четверых. Pro-tip: бранч на выходные. Просто поверь мне.
Шаг 3: Отдых на крыше
Linger. Фото: Эван Семон для ВИЗИТ ДЕНВЕР
В Денвере 300 солнечных дней в году означают, что лучшая еда и питье часто случаются на улице. Патио - это место, которое можно увидеть и увидеть с весны до поздней осени (и часто зимой). Вот мои любимые:
- У Лингера есть патио. Расположенный в LoHi в бывшем морге, этот филиал очень успешного заведения шеф-повара Джастина Куччи специализируется на изысканных маленьких тарелках, устойчивых мировых тарифах и эклектичных коктейлях. И бездонные мимозы по выходным тоже не шутки.
- Тамайо … и еще до того, как я начну обсуждать эксцентричную кухню шеф-повара Ричарда Сандовала и его ресторана, нужно понять две вещи: на крыше и в замешательстве. В своих лучших проявлениях Денвер прекрасно воплощает эти термины; Тамайо - это Денвер во всей красе. Куриное моль поблано с жареными бананами в сочетании с коктейлем ручной работы и видом на площадь Ларимера с высоты птичьего полета - это рецепт хорошего времяпрепровождения в любое время.
- Отра Вез - это огромный бегемот в центре города, в центре торгового центра 16th Street. Более 200 текил встретят вас в баре по пути. Южноамериканская культура проникает в мексиканское меню, добавляя дозу дополнительного вкуса, чтобы дополнить эйфорию, вызванную известью и солью, и людей, наблюдающих за молом.
Шаг 4: Освободите место в вашей коллекции пинт стекла
Фото: Great Divide Brewing Company
От залитых пеной улиц Рино до небольших укрытий, спрятанных в угловых торговых центрах и соседних улицах, везде буквально пиво. Хорошо известно, что более 100 пивоваренных заводов усеивают пейзаж метро, но один этот факт не совсем оправдывает страсть нашего города к пиву.
Подводя итог, наша ремесленная сцена показывает все, что любят денверцы. В литературную историю? Проверьте Фантастическая Пивная Компания. Тяжелый металл? Стучите головами по пивоварне Black Sky. Мифические легенды? Пройдите свой путь через пинту йети в Great Divide Brewing Co.
Чтобы принять как можно больше из этих предложений, пройдите по Денверской тропе пива. Самостоятельный маршрут начинается в центре города и расширяется по всему городу в лабиринте хмеля и дрожжей. Вы познакомитесь с такими классиками, как пивоваренная компания Wynkoop, основанная ныне губернатором Джоном Хикенлупером, в дополнение к новым горячим снимкам, таким как пивоварня Jagged Mountain Craft Brewery и Spangalang Brewery.
Этот взрыв ремесленного пива проложил путь для растущего числа ремесленных ликероводочных заводов, также. Например, ликеро-водочный завод Rising Sun производит органическую водку и джин ручной работы, в то время как «Laws Whiskey House» добывает зерно у семейной пивоваренной компании Colorado. А Винодельня Теорема Бесконечной Обезьяны предлагает ремесленное вино в самом центре города. Поскольку ремесленники и виноделы творит свое волшебство по всему городу, возможности для наслаждения их работой растут, и довольно скоро они поделятся вниманием с нашими пивоварами.
Шаг 5: Получить (рука) хитроумно
Фото: Cooper Lounge
Залить четыре стакана в бокал для хайбола, наполненный льдом, просто - но это не значит, что это здесь. Для питья на высоте необходим коктейль самого высокого порядка, а бармены по всему Денверу взяли простой смешанный напиток и превратили его в форму искусства. Вот места, на которые стоит обратить внимание:
- Cooper Lounge поддерживает дух эпохи запрета в центре Денвера. Их список напитков читается как роман Фицджеральда, с сочными сочинениями под названием «Отверстие в стене», «Заказы врачей» и «Лодка любви», которые требуют попытки попробовать.
- Green Russell включает в себя страсть шеф-повара Фрэнка Бонанно в меню напитков. Горькие коктейли домашнего приготовления ставят на якорь коктейли, которые также содержат свежие ингредиенты, которые, кажется, только что были собраны из сада. Бармены также готовят напитки, чтобы соответствовать пирогу заведения - лучшее из того, что вы когда-либо видели в фразе «вишня сверху».
- Круизный зал - это сам по себе опыт, еще до первого глотка. Этот легендарный бар в Денвере расположен в отеле Oxford Hotel и создан по образцу бара на Queen Mary, где бармены высокого класса готовят лучшие коктейли в городе. Джек Уайт снял здесь музыкальное видео еще в 2014 году, ударив по лицу любыми давними сомнениями в эпичности истеблишмента.
Шаг 6: Положи свой стейк и живи немного
Фото: Jax Fish House & Oyster Bar
Вы можете спросить, как прекрасные морепродукты возможны в не имеющем выхода к морю государстве? Для начала, тот самолет, который доставляет морепродукты с западного побережья на восток, останавливается здесь первым. Кулинарные горячие точки, в том числе Stoic & Genuine и Jax Fish House, ежедневно летают устрицами. Шеф-повар Нобу Мацухиса подает конкурирующие с суши суши в своем одноименном ресторане в атмосфере, столь же насыщенной, как и сама еда. Давайте не будем забывать о нашем доморощенном продукте. На краю Ларимерской площади коптильня Рассела делает копченую форель в горшке, которая является непревзойденной. Steuben's, всегда местный фаворит, готовит твердую форель амандин также.
И затем есть латинская и мексиканская сцена города - не участвовать в них не есть Денвер. Варианты почти безграничны: в 9th Door Downtown подают идеальные тапас и иберийские вина. Мексиканская тяга? Для прибрежной кухни, проверьте Lola Coastal Mexican в LoHi. Или поразите семейную La Loma - здесь подают злую еду и одни из лучших маргарит в городе.
Южный федеральный бульвар является домом для Литтл Сайгона, где есть, по-видимому, десятки вариантов phở. Азиатские рынки проходят по улице с севера на юг. Помимо федерации, Little India предлагает классические индийские блюда и один из лучших в городе ланчей. Для рамэн, проверить дядя на 32-й авеню.
Шаг 7: Оставьте место для свежего воздуха, фестивалей и фургонов с едой
Фото: большая еда
Не можете сделать это по всему городу во время пребывания? Хит один из многих фестивалей, призванных объединить лучшее из кулинарной сцены:
- Большая еда происходит 13 июля в Денверском комплексе исполнительских искусств. Мероприятие является открытием вечеринки по случаю открытия Slow Food Nations и приветствует более 70 заведений Денвера, чтобы осветить центр внимания на городской столовой.
- Денвер Фуд + Вино выходит 5-10 сентября в Pepsi Center. Более 40 лучших ресторанов, участвующих в конкурсе, многочисленные парные и дегустационные мероприятия, а также общее празднование всего, что связано с едой и вином, обеспечат вам обед и ужин. Не пропустите грандиозную дегустацию 9 сентября.
- Большой - это ежегодный Великий Американский Фестиваль Пива. Любой, кто не в курсе событий, когда билеты поступят в продажу, может заплатить огромную сумму за вход или полностью пропустить, поэтому обязательно просыпайтесь рано 2 августа с открытым браузером, готовым к работе. Мероприятие происходит 5-7 октября и приветствует около 750 (это не опечатка!) Пивоваренных заводов вместе с тысячами любителей пива в конференц-центре Колорадо.
Не в городе эти даты? Здорово. По вторникам, средам и четвергам, с мая по начало октября, посетители угощаются тем, что известно как EATS Civic Center. Многие из лучших продовольственных грузовиков города собираются, чтобы накормить офисных работников в центре города, туристов и других голодных орд, которые собираются в парке Civic Center.
