Еда + Пить
содержание
1. Различные блюда мексиканской кухни и места для секретных местных жителей, чтобы найти их
2. Где найти лучшие тако
3. Веганские и вегетарианские рестораны
4. Лучшие кафе
5. Традиционные рынки
Авторы гида: Агустин Кордова Куитлахуак, Руло Луна, Одетт Андреа Мирей, Одетт Эррера
Последнее обновление: 7/11/2017
обзор
Мехико, в котором проживает почти 21 миллион человек, является четвертым по численности населения городом в мире и находится на самом верху списка стран с наибольшей культурой питания. Коренные жители начали выращивать кукурузу и другие продукты в этом районе около 7000 лет назад. Итак, когда вы пьете пюре, едите лепешки или пробуете различные сорта чили в своей сальсе, вы соединяетесь с одной из действительно древних кулинарных традиций мира.
Хотя в Мексике есть множество отличных ресторанов (десятки из которых мы опишем ниже), бьющееся сердце мексиканской кулинарной культуры находится на улицах. Стойки с едой в Мехико украшают городские пейзажи и варьируются от стационарных и полустационарных стендов, свопов, киосков на рынках, продавцов, продающих тако-де-канасту со своих велосипедов, небольших ресторанов (так называемые фонды), и даже грузовиков с едой.
Это все открыто и дает определенный ритм на каждый день. На рассвете маленькие облака пара поднимаются по всему городу из тамалераса (больших кастрюль, где делают тамалы). И долго после того, как солнце садится, стойки тако превращаются в шумные маленькие ночные места, которые могли существовать только здесь.
В отличие от других стран, еда на улице является частью мексиканской культуры и традиций. Как пишет Агустин Кордова Куитлахуак: «Мы все едим на уличной лавке, еда объединяет нас и создает эмоциональные связи. Социальные иерархии исчезают на мгновение. Офисный работник, студент, таксист, хипстер, бизнес-профессионал: мы все делим пространство одинаково ». Как путешественник в Мехико, вы можете войти в это особое чувство или просто, просто встаньте в очередь.
питание
Tacos El Paisa De Los Reyes
поддержан
DM еда
Ла Палома Азул
поддержан
Rulo Luna food
Кафе La Finca Lina
поддержан
Rulo Luna Добавить точку
1. Различные блюда мексиканской кухни и места для секретных местных жителей, чтобы найти их
Ниже приведен краткий обзор некоторых основных мексиканских блюд. В нашем путеводителе по уличной еде вы найдете много других. Если вы сможете добраться до перечисленных мест, вы найдете настоящую версию Chilango (сленг для кого-то из Мехико) для каждого блюда.
-
Caldo (бульон) - Caldos - несладкие костные бульоны. По всему Мехико вы найдете фонды - маленькие, часто самодельные «рестораны» внутри гаражей или других комнат домов людей. Не бойся их. Вместо этого идите прямо, особенно в обеденный перерыв, где ла донья (ответственная женщина) будет сопровождать вас для невероятной еды.
Рекомендуемое место, где можно поесть: Capilla de los Reyes возле угла Av. Аскапоцалько, полковник Лос Рейес. Делегация Аскапоцалько.
-
Tacos de canasta (тако корзины) - тако Canasta - это очень мягкие тако, фаршированные разными начинками, включая: чичаррон (хрустящие свиные ломтики), карне дежебрада (измельченное мясо), картофель и бобы. Они хранятся большую часть дня в огромных тканевых корзинах и очень вкусные с соусом из авокадо.
Рекомендуемое место для еды: Безымянный стенд на углу улиц Монтеррея и Альваро Обрегон в Рома-Норте, прямо напротив знаменитого ресторана Delirio.
-
Elote и Esquite - Пожалуй, самый простой, но все же один из самых вкусных продуктов, elote - это просто жареная кукуруза в початках, а затем ее заливают лаймом, чили и заворачивают в сыр (и для действительно прожорливого майонеза). Esquites просто elotes с ядрами, сбритыми от початка, а затем варят в цитрусовом, остром бульоне, а затем подают в чашку.
Рекомендованное место, где можно поесть: Безымянный стенд на углу Мольера и Эджасито Насиональ, Колония Поланко.
-
Тамале - Тамале готовят, оборачивая кукурузную масу в банановые листья или кукурузную шелуху и затем пропаривая их. Они традиционно являются завтраком и имеют сладкие вкусы (ананас, шоколад, Nutella и сливочный сыр с ежевикой) и вкусные: моль с миндалем и грецким орехом, полоски перца поблано с сыром и грибами, а также курица или свинина в зеленом или Морита перец чили соус.
Рекомендуемое место, где можно поесть: Кальсада Камаронес на углу 22 февраля и Санта-Мария-Маниналько. Делегация Аскапоцалько.
питание
Сан Педро
поддержан
Rulo Luna food
Churrería "Эль Моро"
поддержан
Еда Уитни Шинделар
[ЗАКРЫТО] Агуамиэль
поддержан
Agustín Córdova Добавить место
-
Тортас - Тортас - мексиканские бутерброды. На нежно поджаренных телерах (белый хлеб) вы часто найдете тонкое покрытие из жареных бобов, салата, помидоров, авокадо и различных видов мяса, таких как пирожное (свиная ножка) или грудка индейки печуги.
Рекомендуемое место для еды: Тортас де Анте, Клаверия 54, полковник Клаверия.
-
Chilaquiles - Chilaquiles - это традиционное блюдо из чипсов тортилья, пропитанных острым красным или зеленым соусом, пока чипсы не образуют жевательную текстуру. Chilaquiles также могут быть поданы внутри Torta.
Рекомендуемое место для еды: уголок Чилакиль на углу улиц Альфонсо Рейеса и Тамаулипаса в Ла-Кондесе.
- Моль Моль (произносится Moe-lay) - это классический мексиканский соус, в котором смешаны различные виды чили, а также измельченные фрукты, орехи, шоколад и специи в богатой основе для различных блюд из курицы, мяса или других блюд.
- Paletas - Paletas - это фруктовое мороженое с десятками вкусов тропических фруктов, которые вы никогда не видели раньше. Они бывают двух сортов: «del agua», который представляет собой просто замороженный натуральный фруктовый сок (с кусочками смешанных фруктов), и «de leche» с молоком. Иногда их можно погрузить в шоколад, что приводит к удивительным сочетаниям, таким как манго или лайм с темным шоколадом.
Рекомендуемое место для еды: Адольфо Прието на углу Пилареса (напротив парка «Тлакокемекатль»), полковник дель Валье.
2. Где найти лучшие тако
Фото: камыстрый
Лучшие тако в Мехико можно найти на стендах, которые стали учреждениями по соседству на протяжении десятилетий - мест с длинными очередями и преданными последователями. В общем, просто ищите места с длинными линиями и помните, что они всегда двигаются быстро. Это просто быстрый стартер; более подробное руководство см. в разделе «Где найти лучшие тако в Мехико».
-
Эль-Паиса-де-лос-Рейес Такос-эль-Паиза-де-лос-Рейес существует уже не менее двадцати лет и обслуживает плотные районы на окраинах Койоакана. Каждый день они получают огромные тромпы или пачки свинины и ананасов, приготовленные в гриль-ресторане для тех, кто в этот вечер влюбляется в тако-пастора.
Calle Europa 32, Coyoacán
-
Эль Абанико
Карнитас (жареная свинина) - одно из фирменных блюд мексиканской кухни для утренних тако. Его можно найти почти на всех рынках и в тиангуисах (небольших, мобильных рынках, часто за спиной грузовиков) в Мехико. Эль Абанико, местный фаворит, преуспевает во всех своих тако, но люди клянутся своими карнитами; некоторые даже смеют говорить, что они лучшие в Мексике.
Francisco J. Clavijero 226. Tránsito.
-
Эль Турикс
El Túrix существует уже более 40 лет, предлагая традиционные ароматы юго-восточной Мексики на небольшом стенде тако в Поланко. Их фирменное блюдо - cochinita pibil, одно из самых узнаваемых блюд полуострова Юкатан, приготовленное из медленно обжаренной свинины, приправленной ачиотом, с маринованным фиолетовым луком и чили хабанеро. Да, это может быть довольно жарко, но для полного опыта, вам просто нужно пойти на это.
Эмилио Кастелар 212. Поланко
-
Por Siempre Vegana
best tacos mexico city Image Por siempre vegana
-
Por Siempre Vegana - это небольшая стойка тако в центре Колония Рома, всего в нескольких метрах от Insurgentes. Их меню довольно разнообразно, предлагая веганские версии традиционных тако. Персонал очень дружелюбный и всегда готов помочь вам решить, какой именно тако для вас. Даже если вы не веган, это место заслуживает посещения. Если вы прибываете на велосипеде, свежие агуа на дом!
Уголок Калле Мансанильо и Калле Чьяпас, Ла Рома
-
La Abuela
La Abuela - это бренд, который растет в сердце местных жителей благодаря их нетрадиционному подходу к тако-де-канаста. Тако La Abuela больше, вкуснее и разнообразнее, чем другие тако на пару. Вы даже можете купить целую корзину, если у вас вечеринка.
Найдите стенд рядом с вами на этой карте.
-
Эль Ярочо
Тако де Гисадо (тушеное тако) являются одним из основных продуктов уличной еды в Мехико. Везде, где собираются люди, всегда есть машина с открытым багажником, полным горшков с различными рагу, рисом и лепешками. El Jarocho - это такерия, специализирующаяся на такого рода тако. У них всегда есть свежеприготовленные лепешки, и вы можете легко есть здесь каждый день, не заказывая один и тот же тако дважды в течение длительного времени. Вы можете найти их в колонии рома, всего в одном квартале от Insurgentes.
Тапачула 94. Рома Норте
-
Эль Боррего Виудо
Это место, куда местные жители отправляются после дикой ночи в Мехико, и мнения о еде так же разнообразны, как и приходят. Лично я думаю, что тако хороши, не велики, но хороши и отличны, и замечательный чайный напиток (ферментированный ананасовый напиток) подходит для вашего заказа. Он всегда упакован после полуночи, и у него есть особая атмосфера после вечеринки, которая заставляет вас продолжать в том же духе до следующего утра.
Средний. Revolución 241. Tacubaya
-
Эль Уэкито
best tacos mexico city Фото: Эль Уэкито
Особенностью El Huequito является тако-пастор для гурманов, которому не хватает ананаса и кинзы, но он восполняет это огромной порцией очень вкусного мяса. Их название буквально означает «маленькая дыра», которая является ссылкой на первый стенд, который они открыли еще в 1959 году, чуть больше квадратного метра.
Ayuntamiento 21. Centro
3. Веганские и вегетарианские рестораны
Трудно избавиться от мяса в стране с кулинарной традицией, столь же сильной, как Мексика, но по городу есть несколько хороших вариантов без мяса, если вы знаете, где искать. Большинство из этих мест предлагают традиционные мексиканские блюда с альтернативными ингредиентами, которые превосходят вкус и свежие ингредиенты. Для более полного руководства, пожалуйста, проверьте, где найти вегетарианскую и веганскую еду в Мехико.
-
Вегетарианец Юг
Этот ресторан - один из пионеров безмолвной сцены Мехико. Он открыл свои двери в 1963 году, и его владельцы были одними из первых, кто экспериментировал с альтернативными ингредиентами, чтобы превратить традиционные мексиканские блюда в вегетарианские деликатесы. Вегетарианец Юг предлагает шведский стол и меню, которое включает в себя карниты, салаты, каннеллони и различные домашние блюда.
Варсовия 3 б, недалеко от Пасео-де-ла-Реформа рядом с Боске де Чапультепек, Куаутемок,
-
La Pitahaya Vegana
MEXICO CITY FOOD Фото: Руло Луна
Некоторые люди говорят, что нет хорошего тако без мяса, но это потому, что они не пробовали меню La Pitahaya: грибы превратились в тако аль-пастор, ямайка (гибискус) в качестве основного ингредиента cochinita pibil, тофу мачака, сыр кешью лепешки ручной работы и их знаменитый сырой веганский тако. Вы можете насладиться всеми их блюдами в сопровождении розовых лепешек с черным кунжутом.
Orizaba 139, Casa Quimera, Cuauhtémoc, Roma Norte
-
Vegamo
У Vegamo есть варианты на любой вкус: салаты, пицца, паста, смузи, вафли, все, что вы захотите, вы найдете здесь. У них также есть превосходный кофе, разнообразные фруктовые коктейли и их собственная веганская версия сыра Риз. Посетите их магазин на вынос, где вы найдете кокосовый сахар и масло, сладкий хлеб, веганское желе, готовые блюда и многое другое.
-
Пан Комидо
mexico city food Фото Пан Комидо
У Pan Comido лучшие вегетарианские бургеры в городе, и остальное их меню тоже неплохое. Настоятельно рекомендуется гамбургер из портобелло с проволонами, но если вы хотите почувствовать эти уличные кулинарные шедевры, отправляйтесь на торт Juana la Cubana. У них также есть ремесленное пиво и комбинированные пакеты на обед и завтрак. Терпение рекомендуется при посещении Пан Комидо, поскольку место всегда переполнено.
Revillagigedo 47 возле Пасео де ла Реформа
-
Нарцисо Комедор Вегано
В нескольких шагах от кольцевой развязки Diana Cazadora в Пасео-де-ла-Реформа находится ресторан Narciso, который сочетает в себе традиционные мексиканские блюда, современную кухню и оригинальные вкусы. Их меню включает в себя красочные основные блюда, такие как бобовые фрикадельки, пшеничные оладьи, бургеры из нута, веганские энчиладас и веганский бранч (включая мимозу) по удивительной цене.
Plaza Melchor Ocampo No.30
-
Пан Д'Мониум
Pan D'Monium - это уличный стенд, где вы найдете пиццу, хот-доги и гамбургеры из пшеницы и кукурузы. Они также управляют пекарней, специализирующейся на традиционном веганском хлебе, как rosca de reyes и pan de muerto. Менее чем за четыре доллара вы сможете насладиться огромной веганской комбинацией, включая заправку напитками. Пицца "Маргарита" и "Чоричесо" великолепна, но если вы действительно голодны, отправляйтесь на их гамбургезу гулу (обжаренный гамбургер), добавьте пудинг с чиа, и вы останетесь довольны до конца дня.
Орисаба 83, Ла Рома
7. ELK Vegan Bistro & Deli
Если вы устали от гамбургеров, пиццы и салатов, здесь вы найдете полностью веганское международное меню. Их варианты включают в себя лосось, темпе, пироги с заварным кремом, тайский пад, noquis, паэлью и некоторые вкусные десерты и коктейли У ELK также есть небольшой магазин, в котором вы можете делать покупки, и в ресторане полностью разрешено проживание с домашними животными.
Tenayuca 54, Летран Валле
4. Лучшие кафе
Культура кафе сильна в Мехико. В каждом районе есть удивительные бобы местного производства и множество местных кафе. Обязательно попробуйте кафе де Олла, которое представляет собой сладкий кофе с корицей, который часто продается по утрам с тамалесом. Вот несколько вариантов, с которых можно начать.
Фото: Кафе Куручучо
-
Cucurucho
Кукуручо имеет три заведения, но наш любимый находится в тихом уголке Куаутемока, где нет мест для сидения, и он напоминает магазинчик товаров первой необходимости - идеально подходит для захвата кофе на ходу. Они используют только мексиканский кофе в зернах и имеют невероятные переливы.
Рио Назас # 52-A
-
Кафе Авелланеда
Это очень маленький магазин (всего пара мест в баре и всего три или четыре стола), где подают одни из лучших кофе в городе. Обычно толпа перетекает на тротуар. Все их бобы выращиваются и жарятся в Мексике. Всего в нескольких кварталах от Эль-Зокало-де-Койоакан.
Higuera 40, Койоакан
-
Каса Кардинал
Casa Cardinal чувствует себя как логово исследователя, украшенное Чарльзом Дарвином после многих лет путешествий по миру. Отличный эспрессо, рядом с популярным рестораном Lalo, в котором есть невероятный завтрак.
Кордова 132, Рома Норте
-
Dosis Café
У Dosis есть много мест для сидения, а также столы на тротуаре. Они жарят свои собственные бобы и подают пирожные из знаменитой Розетты Панадерия.
Средний. Альваро Обрегон # 24 Местный B, Рома Норте
-
Прага 29
Praga 29 ощущается как убежище недалеко от оживленного района Zona Rosa. Здание выполнено в стиле ар-деко, и это хорошее место, если вы ищете работу, так как в ней много места как наверху, так и внизу.
Прага 29, возле Пасео де ла Реформа
-
Chiquitito Café
Chiquitito - это очень уютное кафе в Ла-Кондесе с потрясающей выпечкой, попробуйте Panqué de Plátano и супер дружелюбную атмосферу.
Альфонсо Рейес 232, Ла Кондеса
5. Традиционные рынки
Изображение Эдди Милфорта
В последние годы модные и изысканные рынки, такие как Mercado Roma, стали модными в Мехико. Хотя они предлагают гастрономические варианты хорошего качества, они далеки от традиционных мексиканских рынков.
Это не означает, что более традиционные рынки лучше новых, они просто разные, как и их вкусы, цены и общий опыт. Если вы хотите отправиться на настоящий традиционный мексиканский рынок и вкусно покушать, попробуйте попасть в пятерку лучших в Мехико (обратите внимание на наше полное руководство по традиционным рынкам Мехико).
питание
Меркадо де Сан Хуан 78 Аркос Де Белен
поддержан
Одетта Эррера Фуд
Меркадо Медельин
поддержан
Одетта Эррера Фуд
Меркадо Сан Педро де лос Пинос
поддержан
Одетта Эррера Добавить спот
-
Меркадо де Сан Хуан
Меркадо-де-Сан-Хуан 78 Аркос-де-Белен в Мехико задолго до появления новых модных рынков считается рынком для гурманов в городе. Здесь вы можете найти товары высшего качества, в дополнение к тем, которые больше нигде не найти.
Эрнесто Пугибет № 21, Центр.
-
Меркадо де Медельин
Отель Mercado Medellín расположен в центре районов Рома и Кондеса. Это хороший вариант для еды и покупки продуктов питания из других стран Латинской Америки, особенно из Колумбии и Кубы.
Медельин № 234, Рома
-
Меркадо де Антохитос де Койоакан
Вы не можете сказать, что были в Койоакане, если не поедете на Mercado de antojitos de Coyoacán и захватите кесадилью или посоле. Это одно из самых известных мест, где можно отведать мексиканские антохито - закуски, так что люди со всего города приезжают сюда для кесадиль, тостад, флаут, соп, памбазос и посоле.
Higuera # 10, Койоакан.
-
Меркадо де Сан Педро де лос Пинос
Если вы любите морепродукты, вам следует отправиться в Mercado San Pedro de los Pinos. «Mariscos Altamar» - это самый известный стенд, где можно попробовать все виды морских деликатесов, но любое другое место на этом рынке удовлетворит вашу тягу и сделает вас счастливыми., Калле 7 и Авенида 2, Сан-Педро-де-лос-Пинос.
-
Меркадо де Порталес
В дополнение к продаже продуктов питания для приготовления пищи, есть стенды, которые предлагают деликатесы, против которых мало кто может устоять: барбекю, панчита, тако, кесадилья, морепродукты и даже суши. Стоит прийти сюда, чтобы поесть в любое время, но лучше бывать в будние дни. По субботам и воскресеньям здесь очень оживленно и даже по улицам и коридорам рынка трудно ходить.
Санта-Крус и Хуан-Эскутия, Порталес.
Image
