Кофе + Чай
Кофе заставляет мир вращаться. Это второй самый потребляемый напиток после чая (третий, если вы считаете воду, но это не совсем справедливо), и почти в каждой стране есть свой способ его приготовления и питья. В наши дни даже в небольших городах есть место, где продаются чашки по 4 доллара. И хотя знание кофе перешло от самых серьезных поклонников кофе к среднему Джо, ищущему чашку Джо, особенно в лучших кофейных городах, есть некоторые связанные с кофе действия, которые поднимают вещи на другой уровень.
Когда дело доходит до питья кофе, есть вещи из заправочной станции, есть специально изготовленные чашки из магазинов третьей волны, а затем есть опыт, который изменит вашу любящую кофе жизнь. Для тех, кто действительно хочет подняться на следующий уровень в Java, это пять лучших впечатлений от кофе со всего мира.
1. Станьте свидетелем традиционной эфиопской кофейной церемонии
Эфиопия является родиной кофе, что делает ее естественной отправной точкой для людей, которые ищут настоящий кофе. Думайте об этом так: вы не начали бы тур по лучшим приключениям пиццы в Португалии. Согласно одной из эфиопских историй о происхождении кофе, первый кофе потреблял пастух коз, который видел, как его животные прыгают вокруг, съев маленькие ягоды, похожие на вишню, растущие на деревьях. Он взял вишни в монастырь и объяснил стимулирующее воздействие, и вишни были быстро брошены в огонь, чтобы быть уничтоженными. Но потом появился этот очень привлекательный кофейный аромат, и все зацепились. Эти вишни (термин, обозначающий фрукты вокруг кофейных зерен) представляли собой кофе арабика, тот же сорт, из которого производится по меньшей мере 75 процентов сегодняшнего кофе.
Эфиопия по-прежнему производит большой кусок кофе в мире, одновременно потребляя большой процент от того, что он выращивает. Согласно книге «Где растет дикий кофе», население Эфиопии, составляющее около 100 миллионов человек, выпивает около 500 миллионов фунтов кофе в год. Но это не подается на ходу в бумажном стаканчике; В Эфиопии есть целый ритуал пить кофе. Сначала бобы обжаривают на открытой сковороде, наполняя воздух запахом кофе. Затем бобы измельчают и варят в глиняном горшочке, называемом джебена, вместе с ладаном и миррой. Когда все будет готово, всем (и это всегда несколько человек) подают чашку, налитую на самый верх - без добавления сливок. Это одна из древнейших, если не самая древняя, кофейная традиция в мире.
Церемонии обычно проходят в частных домах с приглашенными гостями. Если вы не наберете приглашения, то в столичном городе Аддис-Абеба, в кофейном саду, вы сможете широко почтить традицию и почтить фермеров. Клиенты могут прогуляться по обширному кафе площадью 10 000 квадратных футов в Аддис-Абебе и выбрать, какой кофе обжаривать на месте и в каком жаровне. Все бобы обжариваются вручную перед вами. Пройдите несколько раз, и вы можете обнаружить, что у вас есть любимый ростер, к которому вы хотели бы возвращаться снова и снова. Это практический опыт кофе, который соединяет потребителей с реальными людьми, стоящими за кофе.
2. Выберите и обжарьте бобы с гавайским мастером жаркого
Фото: Mountain Thunder Kona Coffee / Facebook
Вы можете думать о пляжах, когда думаете о Гавайях, но когда вы думаете о гавайском кофе, вы должны думать о горах. Кофейная плантация Mountain Thunder находится в районе Кона Большого острова, который является самым известным районом выращивания кофе на островах. Самая высокая часть плантации находится на высоте около 3200 футов, что на 200 футов выше, чем то, что принято считать «высоким возвышением» для еды и приготовления пищи. Это также идеальная высота для потрясающего кофе.
Mountain Thunder проводит экскурсии, которые рассказывают, как выращивать, собирать, измельчать и сортировать кофе в Кона. Если вы выберете мастер-жаровню, мастер-жаровня Mountain Thunder (которая входит в топ-10 наименований должностей в сфере производства продуктов питания) поможет вам обжарить собственную кофейную вишню в готовых к употреблению бобах.
3. Созерцайте смерть за чашкой кофе в Таиланде
Фото: Kid Mai Кафе Сознания Смерти / Facebook
Кафе в Бангкоке хочет, чтобы вы столкнулись с собственной смертностью, прежде чем выпить напиток с кофеином, который дает вам жизнь. Кафе Kid Mai Death Awareness имеет разделенную зону для планирования похорон и настоящую шкатулку, в которой вы можете лежать с закрытой крышкой для напитка со скидкой. Это тип места, которое действительно будет блефом для тех, кто говорит, что умрет без утренней чашки кофе.
По общему признанию, Death Awareness Cafe - это больше искусство, философия и буддийские учения, чем кофе. Он был основан Веранутом Рожанапрапа, доцентом Университета Святого Иоанна в Бангкоке. Цель состоит в том, чтобы уменьшить жадность и гнев, заставляя людей противостоять факту, что они однажды исчезнут. Только вы не должны на самом деле смириться со смертью. Крышка гроба открывается через три минуты, и ждут напитки на тему смерти, такие как эспрессо «Последний день» или «Латте на один год».
4. Научитесь искусству латте из лучших итальянских
Дизайн латте прошел путь от приятного прикосновения к инстинкту латте-арт, достойного Instagram. Теперь на кофе ставятся всевозможные узоры, многие из которых можно найти на графе этого раздражающего друга, который, кажется, всегда знает о лучших кофейных точках раньше вас. Вам не нужны самые крутые кофейные пятна, если вы знаете, как создавать латте-арт для себя.
Академия эспрессо во Флоренции, Италия, предлагает курс латте-арта, который знакомит людей с основами и не очень основами создания дизайнов с молоком. Однодневный урок научит вас сердцу, дракону, медведю, розетте и паре различных дизайнов тюльпанов.
Если это слишком для вас, в Академии эспрессо также есть дегустация кофе и продвинутые курсы бариста.
5. Пейте самую редкую в мире чашку кофе
Фото: Black Ivory Coffee / Facebook
Самый редкий в мире кофе уже прошел через пищеварительную систему слона. В Black Ivory Coffee, также в Бангкоке, Таиланд, слонам дают диету, включающую кофейную вишню. Вишни частично перевариваются, а затем, когда они выходят через другую сторону, то, что осталось, сортируется и высушивается. По словам компании, переваривание слонов расщепляет белки, которые делают кофе горьким, в результате чего получается самый гладкий вид.
Если вы смотрели фильм «Список ведер», вы уже в некоторой степени осведомлены о какашках. Персонаж Моргана Фримена сбрасывает бомбу на персонажа Джека Николсона после того, как выяснил, что его любимый дорогой кофе, Копи Лувак, происходит из собачьей какашки, собранной в джунглях. В реальной жизни в 2013 году распространились слухи о том, что производители издеваются над кошками, запирая их в клетках и принудительно кормя их кофейной вишней. Спрос снизился, но идея о том, что предварительно переваренные кофейные зерна превосходят его, не имеет. Войдите в Black Ivory Coffee, которая гордится этическим уходом за слонами и поддерживает Фонд азиатских слонов «Золотой треугольник». Это делает Black Ivory не только очень популярным, но и способом делать добро, попивая кофе.
Однако все эти хорошие флюиды не дешевы. Он распространяется только на ограниченное количество пятизвездочных курортов, а мешок в один фунт непосредственно от Black Ivory стоит 1000 долларов. Вот что делает это опытом, а не повседневной чашкой.
