Еда + Пить
Существует головокружительное количество видов немецких колбас. Вот некоторые из них: колбаса, боквурст, бейквурст, блутвурст, вайсвурст - и этот список можно продолжить. По некоторым данным, в Германии существует более 1500 различных видов колбас (колбас). В Берлине, однако, есть один вид вюрста, который местные жители и туристы считают лучшим: карривурст. И этого никогда бы не произошло, если бы не британская оккупация после Второй мировой войны и предприимчивый уличный торговец.
Currywurst - это любимая уличная еда, приготовленная из свинины и подаваемая как с (с), так и с ohne darm (без кожи). Он нарезан на кусочки размером с кусочек и задушен в домашнем карри кетчупе, который может иметь либо интенсивный томатный вкус, либо быть сладким и острым. Колбаса обычно подается с блестящей порцией картофеля фри или бротхеном (булочкой). Последний штрих, который объединяет весь карривурст, - разбрызгивание порошка карри. Все это складывается на тарелку примерно за четыре евро ($ 4, 50).
В общем, карривурст - это смесь культур - томатов из Америки, колбасы из Германии и порошкообразных специй из карри из Индии. Новая еда, особенно еда, которая сочетает в себе различные влияния, как и карривурст, может помочь культурам соединиться. Так было с изобретением карривурста в 1949 году.
Согласно Музею Currywurst, закуска была изобретена берлинским уличным торговцем Хертой Хойвер. Она продавала сосиски в оккупированном британцами районе холодной войны в Берлине, когда заключила сделку с солдатами, дислоцированными в городе. Если они дадут ей кетчуп, чтобы она полила сосиски, она обменяла бы их на алкоголь, поэтому легенда гласит У британцев также была смесь индийских специй, и через неизвестную серию событий Хойвер начал разбрызгивать специи по кетчупу. Это было началом истории о женском предпринимательстве, которая привела к созданию самой любимой уличной еды современного берлинца.
Британские рабочие были лояльны к карривурсту из-за его высокого белка, вкуса и дешевой цены. Хойвер открыл несколько хижин, чтобы продать свое творение, а другие продавцы развили ее успех. В конце концов, аромат победил, и карривурст освободился от своих корней рабочего класса, чтобы быть поглощенным и любимым всеми. Теперь вы можете найти Currywurst по всему миру. Однако мало кто обожает его так же, как берлинцы. Музей Currywurst, который недавно закончил 10-летний период в Берлине, чтобы открыть передвижной музей, оценивает, что 800 миллионов порций карривурста едят в Германии каждый год, и 70 миллионов порций едят ежегодно только в одном Берлине.
Хойвер испепелил свой последний Currywurst и закрыл свой магазин колбас 30 июня 1979 года, но вы все еще можете побаловать себя Currywurst на одном из более чем 2000 стендов, которые продолжают работать в Берлине сегодня.
Лучшие места для карривурста в Берлине
Учитывая его огромную популярность, Currywurst продается почти везде в столице Германии. Вы можете найти его в закусочных быстрого питания, уличных киосках и даже в обычных ресторанах по всему городу. По прибытии вы можете насладиться им на вершине знаменитой телебашни на площади Александерплац или прямо в аэропорту Тегель. Где бы вы ни находились в Берлине, вы найдете людей, которые наслаждаются карривурстом и днем, и ночью, выстраиваются в очередь за едой или толпятся за высокими столами у киосков городского продавца колбас.
Карри 36
Фото: Curry 36 / Facebook
Карри 36 - фаворит как берлинцев, так и туристов. Благодаря наличию нескольких точек по всему городу, этот киоск делает карривурст доступным для вас, где бы вы ни находились. Девиз «От завтрака до восхода солнца» воспринимается серьезно, и стенды открыты почти круглосуточно, чтобы удовлетворить все ваши потребности в поедании колбас. Есть и классический карривурст, и вегетарианский вариант.
Расположение: Мерингдамм 36, Харденбергплац 9, Хауптбанхоф, Европаплац 1 и S-Bahnhof Warschauer Straße
Карри-Baude
Один из самых хорошо сохранившихся секретов карривурста в Берлине можно найти у входа в железнодорожную станцию Гезундбруннен в Моабите. Этот киоск с колбасой похож на любой другой стенд в городе, но истинный знаток карривурста не пропустит его. Карри-Бод был вокруг с падения стены в 1989 году и является фаворитом местных жителей. Управляемый Рейной Леманн, опытным мясником с хорошо зарекомендовавшей себя мясной лавкой, Curry-Baude предлагает домашние колбаски, которые подаются по желанному семейному рецепту кетчупа.
Расположение: Badstraße 5 / Gesundbrunnen Bahnhof
Коннопке Имбисс
Фото: Imbiß Коннопке / Facebook
Этот популярный закусочный стенд работает с 1930 года и находится под железнодорожными путями на станции Эберсвальдер в берлинском районе Пренцлауэрберг. Imbiss Коннопке обслуживает многих других немецких классиков, но он стал легендарным среди местных жителей, потому что это было первое место, где вы могли получить карривурст в Восточном Берлине в 1960-х. Стойло остается местным фаворитом сегодня. Как вегетарианская, так и веганская версии стенда на карривурсте выглядят чертовски близко к традиционной версии из свинины.
Расположение: Schönhauser Allee 44 B
Витти органическая еда
Если вы ищете экологически чистый и экологически чистый вариант для своих пристрастий к карривурсту, Witty's - это место для вас. Сеть с гордостью демонстрирует различные экологические сертификаты в каждом киоске, и все продукты - от соусов до кокосового масла - на 100% зеленые. Наряду с карривурстом вы можете попробовать картофель фри в бельгийском стиле, приготовленный из органического и местного сорта картофеля. Первоначальное расположение этого заведения быстрого питания можно найти на Виттенбергплатц в Шарлоттенбурге, но вы также можете посетить их киоск в аэропорту Шенефельд, чтобы отведать последний кусочек берлинского деликатеса перед тем, как покинуть город.
Расположение: Виттенбергплац 5, Фридрихштрассе Банхоф, аэропорт Шенефельд
Bier's Kudamm 195
Фото: Bier's Kudamm 195 / Facebook
Если вы ищете самую классическую версию берлинской уличной еды, вина и обеда в Bier's Kudamm 195. Киоск расположен на самой знаменитой торговой улице Берлина, между бутиками лучших дизайнеров и другими магазинами высокого класса. Вместо использования бумажных тарелок Bier's Kudamm подает Currywurst на фарфоре, а к вашей трапезе можно добавить бокал игристого вина или бутылку шампанского. Знаменитости и свадебные вечеринки, как известно, часто посещали это заведение.
Расположение: Курфюрстендамм 195
