Путешествовать
1. Вы не знаете, что на самом деле означает «бразильская еда»
Хорошо, бразильскую еду сложно описать. Страна настолько большая, а штаты и регионы настолько отличаются друг от друга, что «бразильская еда» - это миф. У нас есть несколько разных культур и кухонь: южный гаучо и чурраско (очень похоже на аргентинское и уругвайское барбекю). Санта-Катарина известна своими удивительными морепродуктами. Баянос осваивал пряные блюда африканского наследия. Минейрос создал фейжоаду. У северных прибрежных районов есть бесчисленное множество способов употребления маниока и рыбы. Все бразильцы, все вкусно.
2. Вы игнорируете величие фарофа
Фарофа - королева всех продуктов питания: смесь фаринхи (мука, обычно кукурузная или сорта маниоки) со всем остальным - маслом денде, креветками, бананом, беконом, яйцами, зеленью и т. Д. Это идет (почти) со всем, но особенно с рисом и бобами (да, мы действительно любим углеводы!) Или барбекю. Каждый регион и дом имеет свои версии и подходы. Мой любимый фарофан банан.
3. Вы думаете, что авокадо хорош только с салатами и бутербродами
Я думаю, что Бразилия - единственная страна, где авокадо употребляется в качестве сладкого лакомства. Детям нравится как паста с сахаром. Взрослым нравится смешивать его с молоком. С помидорами и солью? Мех.
Больше похоже на это: 11 из лучших бразильских продуктов, которые вы, вероятно, никогда не пробовали
4. Вы никогда не думали есть куриные сердца
Классика барбекю в южных и юго-восточных регионах, иногда подается в эспетинью («маленькие палочки»). Никогда не должно быть сырым или перестараться, но что-то посередине. Вкусно с фарофой.
5. Вы думаете, что мы используем чимичурри
Иногда мы используем классический соус для барбекю, но на самом деле это аргентинское творение. В Бразилии чурраско идет с фарофой и чем-то, что называется винегрет, с луком, помидорами и приправами.
6. Вы не настолько креативны с вашими начинками для пиццы
Пицца с куриным сердцем. Рисовая и бобовая пицца. Строгановская пицца. Правдивая история. Попробуй.
7. Ваши десерты слишком большие
У бразильцев сладкоежка. Мы любим наши сладости с большим количеством сахара, будь то на 100% бразильский (бригадейро, смесь шоколада и сгущенного молока), из нашего португальского наследия (quindim, сделанный из яичных желтков, кокосового ореха и сахара) или импортированный из Франция (petit gateau невероятно популярна) или США (чизкейки). Но у нас обычно есть маленькие порции после еды с чашкой кофе. Те огромные кусочки торта, которые вы едите в Америке, страшны.
8. То, что вы пьете, это ча-фе
Бразильцам нравится их кофе, как они любят: крепкий и сладкий. Для меня одна из самых трудных частей путешествия в США - жить с тем, что у тебя есть для кофе. Мы называем это «чай кофе». Рад, что всегда есть эспрессо.
Больше похоже на это: что не есть в Сан-Паулу
9. Вы не привыкли взвешивать пищу перед едой
Еда «шведский стол» называется «самообслуживание» (иногда «подавать-подавать» - мило), и очень часто она бывает в форме кило. Это выглядит так: вы встаете в очередь, кладете нужную еду на тарелку, взвешиваете ее в маленькой весовой машине и продолжаете садиться и есть. Иногда есть небольшое сладкое угощение в качестве «бонуса». Вы платите за стойку перед уходом.
Именно так еду подают во многих местах в Сан-Паулу, Рио и Минас-Жерасе - это быстрый, дешевый и простой способ обслуживать работников во время обеда. Есть все виды квилос - очень дешевые, где лучшим вариантом часто является салат из сырой моркови, и причудливый, дорогой вид с органическими пальмовыми сердцами и импортным оливковым маслом.
