ресторан
Белиз Сити является домом для нескольких различных культур, каждый со своими собственными рецептами и методами приготовления. Добавьте к морю свежие морепродукты и климат, идеально подходящий для выращивания кофе, какао и перца хабенеро, и у вас есть мечта этого любителя еды.
[Примечание редактора: Меган Вуд - первый писатель, принявший участие в программе Road Warrior, партнерстве между MatadorU и Советом по туризму Белиза. Меган проводит весну в Белизе, документируя традиции различных культурных групп страны. Каждую неделю она рассказывает о своем опыте в «Матадоре», своем личном блоге и других изданиях.]
Вот мой гид на день кулинарных изысков в городе Белиз.
Майкл Финнеган Маркет
Кукурузные лепешки производятся на рынке Майкла Финнегана. Фото: Меган Вуд
Я начинаю день рано, в 5:30 утра, выпив немного кофе из Белиза в моем отеле, а затем отправляюсь на открытый рынок Майкла Финнегана на улице Хикатти. Белизцы приносят свежую рыбу, мясо и продукты со всей страны для продажи. Я покупаю спелое манго и смотрю, как меннониты продают арбуз, рядом с креолами, торгующими каштанами, и майя, делающими кукурузные лепешки.
Угол Западного канала и улицы Хикатти
Мясные пироги Дарио
Прежде чем солнце поднимется намного выше, я иду к мясным пирогам Дарио, кулинарной традиции в Белизе.
Мистер Дарио продает свою хорошо приправленную выпечку, фаршированную курицей или говядиной, из своего магазина на Хайдс-лейн, и возит повозки на улицах города. Пироги с мясом идеально подходят для завтрака или перекуса в любое время дня. Я добавляю несколько брызг острого соуса Мари Шарп, который поставляется в 7 разных стилях; Мне нравится самое горячее, называется Beware.
Идя по Альберт-стрит в сторону Дома культуры, я склоняюсь к тому, что уличные торговцы продают жареную кукурузу в початках с лаймом, но вместо этого я предпочитаю холодный свежий арбузный сок.
33 Hyde's Lane
Дитс Ресторан
Около обеда я отправляюсь в ресторан Dit на Кинг-стрит с лозунгом «Приятно быть важным, но важнее быть милым». Мисс Надин все еще использует креольские рецепты своего деда для тушеной курицы и варки, которые это комбинация рыбы, маниоки, бананов и ямса, сваренного вместе с кокосовым молоком.
Джем рулет мисс Надин. Фото: Меган Вуд
Мисс Надин наконец-то проясняет для меня разницу между фасолью и рисом, рисом и фасолью. Рис и бобы готовятся вместе, а бобы и рис готовятся отдельно. Я заказываю салбут, который представляет собой мягкую кукурузную лепешку с капустой, курицей и пико де галло, а также любимое пиво Белиза - старец Беликин.
На десерт в Dit's можно попробовать различные домашние угощения: пироги с кокосом, пирог с фунтом и лимонный пирог. Я заказываю самый известный вариант - рулет с джемом - который напоминает поп-пирог, который я действительно хочу съесть, с домашним клубничным джемом - всего за пятьдесят центов.
50 King Street
Госс Шоколад и Мари Шарп
Полдник может включать в себя шоколад Goss, который сделан из 100% натурального какао, выращенного в Белизе, мне очень нравится темный бар. Или попробуйте пакетик чипсов из маниоки Мари Шарп
Супермаркет Броди, улица Альберта
Птичий остров Ресторан
Птичий остров. Фото: Бернт Ростад
На ужин я быстро еду на такси в ресторан Bird's Isle на южном побережье города. Bird's Isle - один из самых красивых ресторанов в Белизе, большая деревянная палуба, построенная прямо на воде с традиционной соломенной крышей.
В ресторане есть большое туристическое меню, включающее куриные крылышки и оладьи, но мне нравятся ежедневные специальные блюда. Сегодня вечером - говяжий суп, который подается с белым кокосовым рисом и бананами на стороне. Если я слишком долго задержусь на пироге с лаймом на десерт, я, возможно, столкнусь с караоке, поэтому я отвезу такси в свой отель, чтобы выпить чаю и поспать.
