Путешествовать
Фото и фото выше любезно предоставлены Алиссой Раксин.
Социальный предприниматель Алисса Раксин открыла Небесную Руанду в 2008 году с целью создания возможностей для трудоустройства и непрерывного профессионального обучения для руандийцев, проживающих в столице Кигали.
Эбби: Что делает твой ресторан особенным?
Алисса: В Кигали есть несколько ресторанов, но ни один из них не имеет той же социальной миссии - вкладывать средства в постоянное обучение навыкам гостеприимства с более широкой целью - повысить стандарты обслуживания клиентов и кулинарного мастерства в Руанде. Мы также строим наше меню из местных экологически чистых продуктов, выплачиваем справедливую заработную плату и налоги и поддерживаем местные кооперативы, демонстрируя и продавая произведения искусства и ремесла в нашем ресторане.
Эбби: Что вдохновило тебя на создание Небесной Руанды?
Алисса: Хотя я изучала общественное здравоохранение и предполагала, что буду продолжать работу в секторе здравоохранения, когда мы переехали в Руанду в 2006 году, я потратила первые 6 месяцев на добровольную работу с «Сиротами Руанды» (ныне поколение Руанда), уникальной университетской стипендиальной программой для сирот. Благодаря этой работе я познакомился со многими молодыми людьми, многие из которых завершили свое среднее (среднее) образование, но не получили оценки или не имеют средств для получения университетского образования.
Мой волонтерский опыт вдохновил меня на создание бизнеса для создания рабочих мест и обучения молодежи.
Уровень безработицы в Руанде составляет 75%, при этом большая часть населения все еще выживает в качестве фермеров прожиточного минимума.
Эбби: Зачем сообществу такой бизнес?
Алисса: тысячи туристов приезжают в Руанду каждый год, чтобы посетить горные гориллы, ставшие самыми известными благодаря фильму «Гориллы в тумане». К сожалению, большинство туристов проводят в стране всего несколько дней и проводят большую часть времени в вулканах. регион с гориллами, не обязательно проводящий время в других частях страны или в столице Кигали.
Небеса были рождены, в частности, чтобы стимулировать местную экономику. Предоставляя туристам новое место для отдыха во время их пребывания, Heaven предлагает клиентам еще один способ вложить деньги в экономику. Кроме того, Heaven предлагает местному сообществу изысканное меню для гурманов и культурные мероприятия. Каждую субботу у нас проходит вечерний фильм под открытым небом, и на нашей террасе часто проводятся традиционные танцевальные и музыкальные представления.
Эбби: Вы только нанимаете людей из Руанды?
Алисса: Наши сотрудники на 99% руандийцы. Тем не менее, менеджмент по-прежнему является нашей главной задачей, и хотя мы продолжаем обучать руандийских менеджеров, мы также приветствовали американцев, которые помогают нам управлять повседневной работой ресторана.
Эбби: Есть ли возможности для добровольцев для путешественников?
Алисса: Мы приветствуем добровольцев, но обнаруживаем, что долгосрочные обязательства более эффективны, чем краткосрочные. Тем не менее, если шеф-повар-гурман приедет в город на несколько недель, мы были бы очень рады, если бы он / она представил некоторые новые рецепты нашей кухне!
