Еда + Пить
1. Барбекю у Клайда Купера
Любишь меня немного NC барбекю
Фотография, опубликованная Хейли Смит (@ hales25) 9 апреля 2016 года в 9:36 PDT
Барбекю - это религия в Северной Каролине, где на протяжении всей истории государства ломаются фракции и войны. Северная Каролина известна как Лексингтонским, так и восточным стилями барбекю. Для барбекю в Лексингтоне используется только свиная лопатка, и она основывается на красном соусе, приправленном кетчупом, уксусом и перцем для вкуса. Это характерно для центральной и западной частей штата. А «Восточный стиль» - это барбекю на основе уксуса и перца, которое готовит все на поросятах от «коренастого до скотского».
Единственное место, где можно по-настоящему поесть барбекю в Роли, это барбекю Клайда Купера. Основанная в 1938 году, Clyde Cooper's - это городское и государственное сокровище, в котором подают «барбекю по-каролински». Верхние постные свиные плечи и окороки готовятся медленно, «пока они не станут плавно нежными, смешанными с небольшим количеством нашего собственного вкусного соуса для барбекю». место действительно растирание живота, облизывание пальцев, порка губ хорошо.
2. Воскресный бранч в кафе "Бриг" или "Беспризорный"
бранч больше, бей меньше - моя новая мантра против насилия
Фото, опубликованное Мариссой Симоне Петрич (@mmarissasimonee) 21 ноября 2015 года в 11:29 по тихоокеанскому времени
Мы, Роли, серьезно относимся к нашему «Sunday Funday». Нам нравится наш воскресный бранч, жареный, задушенный, омлет, слишком легкий и без глютена.
Brig's Restaurants, который имеет пять мест в Роли и прилегающих районах, известен своими наградами Бенедикты. Блюдо подается на поджаренном английском кексе, увенчанном двумя яйцами-пашот, свежими яйцами и голландским соусом. Ассортимент фирменных начинок варьируется от голубого краба и приготовленных на пару креветок (прибрежный бенедикт) до сливочного шпината и сыра фета (флорентийский бенедикт). Бенедикты подаются со свежими фруктами, картофелем фри или крупой. Еще одна особенность Брига - золотые вафли со взбитыми сливками и клубникой.
Если вы любите посидеть за обедом на своей ферме, подойдут кафе Irregardless Café. Варианты позднего завтрака колеблются от множества frittatas и омлетов к банановым блинам грецкого ореха и huevos rancheros. Многие из трав и сезонных овощей и фруктов поступают из ресторана «Well Fed Community Garden».
Кафе Irregardless также предлагает живую музыку в воскресный бранч и каждый вечер. Более 200 музыкантов, представляющих эклектичную смесь джаза - латыни, Нового Орлеана, свинга, кубинского - блюграсса, R & B, Fusion, Soul и World Music, украсили сцену.
3. Mac-N-Cheese у Пула или занятой пчелы
С четвертым июля! Пул закрыт сегодня вечером, но наши сестринские рестораны @beasleys_raleigh, @chucks_raleigh или @joule_raleigh открыты! Увидимся завтра. XO
Фото, опубликованное Poole's Downtown Diner (@poolesdiner) 4 июля 2016 года в 11:14 PDT
Mac-N-Cheese - новое барбекю из Северной Каролины. В течение нескольких месяцев бушевали страстные дебаты о том, какое место служит лучшей из них.
Фунт за фунт, mac-n-cheese, подаваемый в закусочной Downtown Poole, является фаворитом многих жителей Роли. Poole's - один из семи местных ресторанов, которыми владеет шеф-повар знаменитости Эшли Кристенсен. В то время как в ресторане есть множество фирменных блюд, обычно написанных в меню классной доски на стене, трюфельный мак-н-сыр - постоянный фаворит. Может быть, это что-то из смеси грюйера, белого чеддера и сыров пармезан, обнимающих макаронную лапшу, или текстуры коры, которая заставляет даже самые пропитанные дождем моменты жизни внезапно чувствовать себя ярче.
Небольшая тарелка Mac-n-cheese от Busy Bee Café также пользуется популярностью у местных жителей, особенно если вы ищете что-нибудь крепкое, чтобы впитать алкоголь в пиве ресторана и опытных ремесленных коктейлях.
4. Лаосский в Бида Манда
@bidamanda love. этот салат из папайи, хотя! такой отличный обед сегодня днем.
Фото, опубликованное Tabletop Media Group (@tabletopmediagp) 19 июля 2016 года в 15:52 PDT
В Роли есть только одно место, где можно попробовать настоящую лаосскую кухню - Бида Манда. Прежде чем описать хрустящий суп из свинины Бида Манды, салат из зеленой папайи или тайский салат, у гурмана Рэли всегда будет горло, словно он пытается вызвать в памяти острый соус из лайма, кокосовое карри или жареную рисовую лапшу, Меню Bida Manda, принадлежащее братьям и сестрам Вансане и Ванвисе Нолинте, основано на семейных рецептах, маринованных по французским рецептам. Тайская, вьетнамская и китайская кухня также являются частью кулинарного опыта. А в баре, попробуйте Piña Coladas со свежим кокосовым кремом.
5. Послеобеденный чай в Umtead
Что вы делаете в эти выходные? #уходи
Фото, опубликованное The Umstead Hotel and Spa (@theumstead) 22 июня 2016 года в 12:34 по тихоокеанскому времени.
В отличие от Атланты или Ричмонда, Роли - это южный город, который не делает из себя слишком много. Это то, что делает послеобеденный чай в Umstead Hotel and Spa таким приятным опытом. Только по предварительному заказу любители полдника могут покушать: огурец прошутто и инжир, куриный салат из плавленого сыра, пирожок с сыром пименто и копченый лосось Vol au Vent. Помимо теплых пахтовых лепешек, подается с девонширским кремом и фруктовыми консервами, а также некоторые сезонные пирожные.
В состав чая входят: гималайский дарджилинг, Эрл Грей, гранатовый асаи, орхидея улун, сенча, зеленый чай Passion и серебряный жасмин.
Послеобеденный чай в Амстеде - не душное, бабушкин дело. Он подается в элегантном, но расслабленном лаундже отеля и украшен стеклянной скульптурой Дейла Чихули. Арфист обеспечивает чарующий и мягкий саундтрек к чаю. И стоимость всего 32 доллара.
Позже вы можете прогуляться с бутербродами и конфетами на листовых, пышных участках отеля и спа-салона Umstead и выпить в природной красоте, которая делает Роли уникальным.
